发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

冬季儿童养生食谱推荐


寒冷、干燥的冬季里,娇弱的宝宝更加需要充足的营养保证,以提高身体的免疫能力,抵御各种疾病的侵袭。那么,哪些食物能够满足儿童的健康需要呢?

中医认为,阴阳平衡、经络疏通、气血调和,是防病强身的关键。所以,合理安排饮食也成为小儿营养物质供给的关键。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主 任、中华中医药学会首席健康科普专家王宜说:“所谓合理安排饮食,就是要考虑到热能的需要和各种营养素的需要。此外,还应注意蛋白质、脂肪、碳水化合物之 间的比例关系。因此,父母应合理安排膳食让宝宝健康过冬。”

多食蔬菜,谨防宝宝感冒

冬天,寒冷的气候使得体弱小宝宝很容易患感冒,而且也是各种传染病的多发期。王宜建议,除了做好宝宝的日常护理外,如果在这段时期里,妈妈能了解冬季饮食的基本原则,就可以从饮食入手,增强宝宝的身体抗寒和抗病力。

王宜说,不论在什么季节,宝宝的一日三餐都要讲究食物的多样化,粮食组、蔬菜组、水果组、动物性食品组、乳类制品和豆制品组,这五类食品组都应必不可少。在冬季,宝宝尤其要多食蔬菜,谨防感冒。

有些宝宝“讨厌”吃蔬菜,或者吃的蔬菜品种很少。这时妈妈不要急着强行逼宝宝吃,那样会使宝宝更厌恶蔬菜。不如换种方法,从扩大蔬菜品种着手,例如:从 绿叶菜(青菜、菠菜、蓬蒿菜、豆苗等)、甘蓝族蔬菜(卷心菜、包心菜、花菜等)、根茎类菜(土豆、萝卜、冬笋、胡萝卜等)、菌菇类等各种蔬菜中去挑选宝宝 爱吃的蔬菜。不过,这个过程可能会有些长,为了让宝宝自己接纳蔬菜饮食,妈妈还是要耐心,耐心,再耐心。

温热食物,保护宝宝肠胃

王宜说,在冬季,妈妈挑选宝宝的食物,应该以温热性的食品为主。例如,煲菜类、烩菜类、炖菜类或汤菜等。而不宜给宝宝多吃生冷的食物,因为生冷的食物不易消化,容易伤及宝宝的脾胃,这点对那些脾胃虚寒的孩子更要特别注意。

宝宝在寒冷的冬季可吃苹果、梨、猕猴桃、香蕉、柚子、桔子等水果,以及猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼、虾等动物性食品。另外,豆制品是冬季菜肴很好的原料,如将豆腐干与红烧肉同煮,内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等,都是适合宝宝在冬季食用的营养佳肴。

王宜提醒妈妈们,冬季热量散发较快,用勾芡的方法可以使菜肴的温度不会降得太快,如可做羹糊类菜肴。此外,与夏季菜肴清淡的特点明显不同的是,冬季的菜肴可以做得厚重些。

喝粥补水,保证身体需要

冬天虽然排汗减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分,来保证新陈代谢正常进行。所以,应给予宝宝充足的水分以保证身体的需要。对那些年龄较大的孩子,父母应教他们主动喝水,不要等到口渴了再喝。因为,待到口渴时,其身体已处于缺水状态了。

另外,专家认为,含糖量多的饮料,还是少喝为好,最好的“饮料”还是白开水,可以让宝宝多喝些。王宜说:“婴幼儿每千克体重每天需要饮用100~150毫升水,而1~7岁的孩子每千克体重每天约需要饮用90~110毫升。”

除了多给宝宝喝水,也要常给宝宝熬粥。王宜说:“冬季喝热粥,特别有利于宝宝吸取热量和营养。”粥是特别适合婴幼儿的食物,宝宝肠胃功能较弱,而因为熬煮的时间长,粥里的营养物质可充分析出,所以粥不仅营养丰富,且易于消化吸收。

腊月里的“腊八粥”、绿豆粥、山药粥、肉末粥、糯米红枣百合粥、小米牛奶冰糖粥等都很适宜于宝宝食用。此外,还有养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养血的大枣粥等,这些都是冬日宝宝食用的佳品。

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