一年中最有生机的季节，就是春季。万物生机勃勃，一派欣欣向荣的景象。走在乡间野道，一眼望去，自然界各种生物都生机勃勃。

春季怎么吃最养生（供图/华盖）

一年中最有生机的季节，就是春季。万物生机勃勃，一派欣欣向荣的景象。走在乡间野道，一眼望去，自然界各种生物都生机勃勃。让您心生欢喜，大自然真的很美，我们应该尊重自然规律的生活，让大自然更好的服务我们，让上天造的食物，滋养着我们的五脏六腑，这是一件多么和谐的事情，也是我们共同的追求和向往。     

本期就请熊苗营养师为大家介绍下春季养生该吃什么，需要注意哪些？首先我们先来一睹专家的风采吧！

熊苗

专家介绍：国家一级公共营养师，国家高级营养师培训师，国家高级营养保健师，国家高级健康管理师，北京营养师协会理事，北京熊苗营养教育中心创始人，全国食疗养生大会执行会长。曾被授予2014年度传播饮食文化特殊贡献奖。中央电视台二套、十套、十二套、十三套及北京、河北、江苏、广西、湖南、陕西、云南、黑龙江等省级卫视健康节目特邀专家。

接下来为大家推荐一些适宜春季养生吃的食材：

补血养肝或滋阴宜肝的食物

胡萝卜、菠菜、蛋类、鸡肉、大枣、龙眼肉、鸡肝、枸杞苗、桑葚、黑豆、牡蛎、鳖肉、鸡蛋黄、佛手、猪肝、瘦肉、豆腐等，或当归、何首乌等制成菜肴。还可以吃高粱、大麦、黄豆、芹菜、金针菜、菠菜、茄子、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、罗汉果、椰子、鸭蛋、白木耳、黑木耳、鲳鱼等；

味甘性平的食物

猪肉、黑鱼、莲子、山药、百合、荠菜等。

辛温发散的食物

葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等适宜春季适量食用。

熊苗营养师说：春季养生吃的食物比较多，大家照着这张单子轮换着在春季三个月里吃个遍就好了。还要注意春季养生的注意事项：春温、干燥的时候，忌食大量辛温辛烈的食物如羊肉、狗肉、鹿肉、辣椒、人参、生葱生姜等。

同时熊苗营养师也为我们推荐了几道菜，我们一起来学习下吧~！

青椒胡萝卜炒猪肝

具体步骤——

1.猪肝洗净切片，放入适量淀粉搅拌均匀，胡萝卜洗净切片，青椒洗净切块；

2.锅中油热后，放入胡萝卜翻炒几下，再放入青椒翻炒均匀盛出；

3.锅中油热后大料炝锅，放入猪肝煸炒，在倒入少许酱；油，醋，盐，白糖，味精翻炒均匀；

4.再倒入青椒，胡萝卜翻炒均匀即可关火。关火后撒入少许蒜末翻炒均匀即可出锅；

5.出锅装盘。

再推荐一个汤和粥

汤推荐——春季养生汤

材料：金银花20克，绿豆60克，红糖30克。

步骤：

1.先将金银花煎取汁，入绿豆煮至熟烂，再加入红糖。

2.饮汤食豆，每日2次。

3.疏散风热，清热解毒。

粥推荐——枸杞粥

材料：枸杞30克，粳米粥100克。

步骤：

1.将枸杞、粳米洗净放入锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮至粥成；

2.可经常食用。补肾养血，滋肝明目。

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