竹米节也叫吃竹笋饭，在每年谷雨至立夏期间竹笋生长的时候，侗家人采摘斑竹笋，把糯米灌进笋筒煮熟食用。这样既能保持米饭的原味，又有竹笋的清香，并且还方便携带到田间地头食用。久而久之，侗家人每到春夏之交的农耕时节都会过竹米节，杀猪宰羊祭祀侗族祖先，唱歌跳舞祈求五谷丰登。

饭麸粿

饭麸粿，又称饭夫果或饭糊果，是江西上饶在立夏节吃的一种特色小吃。上饶立夏不光有吃饭麸粿的习俗，还有有趣的称人游戏。据称，立夏称人能身强体壮，力挺盛夏。此外，上饶人常说“只可赌力，不可赌食”，立夏时，中青年会在吃了饭麸粿后约同伴一对一开展扳手劲或挤扁担等活动，比谁力气大。

乌米饭

“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，海狮苋菜酒酿糟。”这首耳熟能详的民谣，说的就是在立夏这天吃乌米饭的习俗，一般在江浙一带盛行。乌米饭古称“饭、青精饭”，为道士发明的养生膳食。乌米饭做法简单、清香可口，具有益精气、强筋骨、明目等功效，更是因为佛教中有“目连救母”的孝子故事。

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