12月7日是二十四节气中的大雪节气，《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。因天气严寒阴冷，正处于阴气极盛之期，按照传统阴阳观念认为阴气盛极必衰，此时阳气开始萌动。地面上的雪越大，阳气下沉得越深，越利于人身阳气归根。此时，也是到了进补的大好时节。此时进补能使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。

时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。天津医科大学代谢病医院营养科主任靳建鸣教授指出，冬季补肾养藏分为三个阶段。立冬到大雪为初冬，初冬要吃芡实、山药、栗子健脾固肾，让脾胃强大起来自愈诸虚百损。开始吃羊肉补肾阳，给身体加把火提前暖和起来。大雪到小寒为仲冬，仲冬要吃核桃仁、枸杞子、黑豆、黑芝麻、葡萄干，这些种子专补命门，能让肾气归元。小寒到立春为深冬，深冬要吃糯米、豇豆、牛骨髓、猪腰固肾气，壮腰膝，并适宜饮酒防止寒湿滞留体内。今日大雪，时令进入仲冬，是适宜大补养藏的阶段。

冬季易上火的人应该怎么补呢？天津医科大学代谢病医院营养科主任靳建鸣教授提醒大家，冬季易上火的人不妨吃些甘蔗，不但能补血润燥，还有提神的功效。中医把甘蔗列入“补益药”的范畴，因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。《食疗本草》记载甘蔗“主补气，兼下气。”《随息居饮食谱》记载甘蔗能“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。”

除了饮食进补，大雪节气的养生还要从日常生活做起。天津中医药大学第一附属医院中医科的马玉敏主任提醒大家。首先，要早卧迟起。大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，并要收敛神气，起居调养宜早眠晚起。早晚温差悬殊，早睡以养阳气，迟起以固阴精。另外，外出要注意忌脖子受凉，虚邪贼风入体。人体最薄弱的地方在头和脖子的结合的地方，这里有三个穴位分别是风池、风府和翳风穴，外来的邪气、贼风最容易从这里进入到人体内，从而容易产生很多病痛，所以很多人脖子一受凉就生病。所以冬天宁可不戴帽子，也要围围巾，就是要保护好这三个容易受风的穴位。

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