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上海中医药大学副教授 任宏丽

各位尊敬的教师朋友，冬至刚过，寒意正浓，俗话说的好，“一九二九难出手，三九四九冰上走”，应广大教师朋友的要求，我们今天推出特别篇之“冬令进补，春天打虎”，着重谈谈教师的冬季进补保健问题。

“冬令进补”的习俗，源自《周易》。《周易》中以“十二辟卦”来说明农历十二月份的寒热消长规律，农历十一月冬至前后在辟卦中为复卦，即阳气初生，须壮之。又因为一年四季，存在着“春生、夏长、秋收、冬藏”的变化规律，早在两千年前, 祖国医学就提出“冬藏精”和“秋冬养阴”的理论。因为在五行理论中，“金木水火土”与四季和人体五脏分别对应，与冬季相配的是“水”，而与人体五脏相合的则是“肾”。传统医学认为，人体的一切生命活动都由元气所推动，而元气主要由肾精所化生，所以冬令进补，尤其是补益肾精，可以促进元气的生成。当春天来临，充沛的元气就会化生全身的气血津液，人体因而感觉精力充沛，换用现代医学的说法，就是可以提高机体的免疫力，延缓衰老。

进入冬季，草木凋零，天地间一片肃杀，顺应自然，许多动植物都进入“冬眠状态”，与天地相应的人类自身，新陈代谢和脏腑功能也相应减弱，生理功能处于较低状态。人体在经历春、夏、秋三季的活动，体力日渐消耗，阴阳气血也有所“透支”，到了冬季，就更需要休养生息，及时进补才能恢复元气，养精蓄锐，助力体内阳气的生发，为来年春天以及全年的生理健康奠定基础。

我们的教师朋友因为长期承担繁重的教学科研、课外实践、进修辅导等工作，比一般人更容易患胃病、焦虑、失眠等功能性疾病。到了冬季，由于气温低，人体免疫功能下降，更诱发、加重病情，所以适时进补，增加自身抵抗力，尤显重要。另外，从节令来说，这时的人体处于“封藏”阶段，这一时期吃补益的食物和药物，在体内会得到更充分的吸收，产生事半功倍的效果。

进补时，最好不要吃生冷和油腻的食物，否则会妨碍脾胃的消化功能，影响补品吸收。特别注意吃滋补膏方，不能吃生萝卜和绿豆，否则会消解药性。同时进补期间，出现感冒发热、腹痛腹泻等症状，应该立即停服各种补品，以防加重病情。

那么，我们的教师朋友，在冬季应该如何进补呢，大家可以根据自己的体质进行判断，主要分为补阴血和温气阳两大类：

第一、补阴血

这一类人的体形往往偏瘦，容易口干、口渴。女性的话，往往脾气比较急，有时月经会提前，经前会胸胀，易疲劳，易生气等；男性的话，则表现为容易上火，经常口气、口腔溃疡，易饥饿等。无论男女，连续熬夜加班后，均容易头晕，平素手脚心热，有时晚上睡觉会出汗。以上这些都是阴血不足的表现。冬季滋补阴血最好的药物就是阿胶，有词写到“阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯，粉腮似羞，杏花春雨带笑看，润了青春，保了天年，有了本钱”。

另外再给大家推荐一道药膳方“猪肤汤”。猪肤汤是中医经典著作《伤寒杂病论》中的名方，古时用来治疗下利、咽痛、心烦胸满的病症。治法是用新鲜的猪皮250克焯一下水，再重新换水大火烧开文火熬成浓汤，可酌加少许盐和八角，再放入蜂蜜少许，熬成膏，放在阴凉的地方密闭保存，每天早晚服用，每次一勺。服用猪肤汤可以起到滋阴补血、健运脾胃的良好功效。其他常用的食物和药物还包括：当归、枫斗、山药、红枣、猪血、枸杞、龟板、鳖甲等等，大家可以根据口味和症状酌情选择。

第二、温气阳

这一类人往往手脚容易冰冷，平常体虚怕冷、容易感冒，个别人会有过敏性鼻炎或哮喘等。女性患者有时可出现经血暗淡，或者月经延期的症状。男性朋友时间拖久了会出现小便清长、性功能减退，下肢膝盖以下皮肤不温或者容易皮肤过敏等表现。以上这些都是气阳亏损的症状。对于这样体质的教师朋友，在冬季进补最好的食物就是姜红茶，“姜”是指生姜、“红”指红糖、“茶”指红茶，可以三者配合饮用，也可两两组合，关键是要大口频饮，达到身体温热的效果，这里采用的就是温补法。温补法最早植根于中医学的“扶阳派”，近年来也深受东南亚传统医学推崇。其他常用的温阳药物和食物还包括：黄芪、人参、鹿茸、桂圆、黄豆、羊肉、鸡肉，等等。

古语有云：“药症相符，大黄也补；药不对症，参茸也毒。”我们教师朋友，在冬季服用补品的时候，最好根据自己的体质表现，选用合适的食物和药物，达到最佳的目的，这样才能收获“春天打虎”的显著疗效，开心、高效的投入到新的“战斗”中！

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