韩学晶

    不知不觉已经进入秋季，注重养生的人们也开始早早地进入准备期。日前由《新闻晨报》健康事业部主办，雅培安素倍佳品牌全程支持的老宝贝俱乐部，迎来了秋季养生与营养讲座，到场的老宝贝都认真听取了上海交通大学附属第六人民医院营养科冯晓慧对于秋季养生衣食住行方面的注意事项，今天我们特别选取了其中关于日常饮食的解析与大家分享。

    秋季的气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥，这个时节干燥的气候很容易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，因此，秋季养生的关键就是要防燥。人体经夏日发泄之后，体质和适应能力均较差，此时可以通过调节饮食来补充人体之不足。根据“燥则润之”的原则，秋季应多吃水果和蔬菜。“早饭一碗粥，晚饭一碗汤”也是不可或缺的。大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，应以清淡为主，故秋季食物宜平补、清补，不宜大补。

    白色食物多偏寒凉，一般体质的人均可以放心食用，过敏性体质者这时要着重“补气”，补足“肺卫”之气，增强对于燥以及外邪的防御能力，要偏向温补，忌吃寒凉食物，可适当选用宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝、银耳等，对缓解燥有良效。此外，为了防范秋燥对人体的影响，饮食方面应以“滋阴润燥”为原则，要多吃一些白色的食物，例如白萝卜、白菜、高丽菜、花椰菜、洋菇、白木耳、甘蔗，中药材有杏仁、山药、茯苓、白芝麻、百合、白芍、银耳等等。当然，在注意润燥的同时，老年人也不可忘记日常所需的营养与蛋白质摄入，需要有足够主食、蔬菜水果，平衡膳食，少量多餐，由于老年人咀嚼及消化能力下降的问题，在无法摄入多种营养物质的同时也可搭配一些医用的营养配方粉来补充人体所需的蛋白质、多种维生素矿物质等营养成分。

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