发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

  艾叶不仅能入药,还可食用,与菜同时具有非常强大的保健功效。大多数人们都寒湿重的现象,所以,我们可以好好利用艾叶祛寒湿的功效,做一些食物达到祛寒湿的目的。那么,艾叶的功效有哪些呢?艾叶的作用是什么?艾叶的食用方法一般有哪些?让我们一起了解一下吧!

艾叶的功效与作用及食用方法

  一、艾叶的功效

  艾叶味辛、苦,性温;归脾、肝、肾经;芳香温散,可升可降;具有温经止血,散寒止痛,降湿杀虫的功效;主治月经不调,痛经,宫寒不孕,胎动不安,心腹冷痛,吐血,衄血,咯血,便血,崩漏,妊娠下血,泄泻久痢,带下,湿疹,疥癣,痈肿,痔疮。灸治百病。

  功用主治:理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。

  二、艾叶的作用

  艾叶具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。

  作用:艾叶温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂,其能缩短出血、凝血的时间,喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白,能帮助血液凝固,故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长,也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺,常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。

艾叶的功效与作用及食用方法

  三、艾叶的食用方法

  1、食疗艾梗老鸡汤

  原料:

  鲜艾梗;老母鸡;精盐;生姜;清水

  做法

  1)、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

  2)、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。

  3)、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

  4)、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

  5)、调入适量的精盐即可饮用。

  特点

  清香四溢,味苦辛,对身体保健特别有益处。

  2、艾草炒蛋的做法

  材料:

  艾草5棵,建议只要比较嫩的部分,鸡蛋两颗,盐少许

  做法:

  1)摘新鲜艾草,切碎

  2)打入两个鸡蛋,拌均匀

  3)底锅煎

  4).卷成蛋卷,切断装饰.

  3、艾叶煮鸡蛋:艾叶红糖荷包蛋

  主材料:艾叶,红糖及鸡蛋

  做法:艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟,然后沥出艾叶,打入1-2个鸡蛋,蛋熟后放入红糖,吃蛋喝汤!(本人是吃了40天,包括月经期,排卵期)!

艾叶的功效与作用及食用方法

  4、艾煲鸡

  嫩鸡一只切块放入砂锅内,加入姜丝,煮至开后再加入艾叶,见艾叶熟即可起锅。用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦,食之有一股浓香。

  5、艾煎鸡蛋

  艾叶洗净后剁碎,加入鸡蛋搅匀,加入盐、胡椒粉,锅热加油,煎熟即可。可当菜下饭,令人开胃。

  6、叶生姜煨鸡蛋

  艾叶15克,生姜25克,鸡蛋2个。将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后,剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋,每日2次。具有温经,止血,安胎,散寒作用。

  7、叶薏仁粥

  艾叶6克,鸡蛋1个,薏仁50克,花椒、盐适量。将薏仁加水煮粥,备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏仁粥内;鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食,每日2次。

  8、艾肉圆

  把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀,然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。

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