原料：白饭、洋葱末、虾仁、姜末、蛋汁、蕃茄酱、糖、盐、白胡椒粉。

　　制作：虾仁入沸水烫一下，洋葱切小丁，姜切末；起锅加入1大匙油放入洋葱丁炒香，加入虾仁后加调味料，和白饭炒匀后加葱花备用；蛋汁煎成蛋皮放入炒好的饭后排盘，食用时再淋上少许番茄酱即可。

　　【鲑鱼拌豆腐】

　　原料：营养豆腐1块、鲑鱼1片，盐、面粉、葱花各少许，酱油、麻油、醋适量，先用冷开水调稀备作酱料。

　　制法：鲑鱼用少许盐抹遍，切小丁，沾面粉后炸酥。将炸好的鲑鱼撒在豆腐上，淋上酱料，再撒点葱花即可。

　　【鱼香苦瓜】

　　原料：苦瓜500克，豆瓣酱1汤匙，葱丝、姜丝、蒜末共30克，红辣椒2只，香油、酱油、白糖、醋各适量。

　　制作：将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉；红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。

中华养生网