发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

水量的补充包括了食物中所含的水分,包括食物含水、各种汤料和饮料。那我们应该如何去选择呢?在饮料的选择中可适当选择含盐饮料,但大部分可补充白开水、茶水、柠檬水、酸梅汤、蔬菜汁、果汁等。对商店中的各种饮料的选用,应当采取审慎的态度,选用的标准是:由有政府卫生部门批准、卫生质量有保障、由天然原料配置而成的,且里面含有人体所需要的适量矿物质和水溶性维生素的饮料。不宜选用一些含糖分过高、含有色素、香精的劣质饮料。所以白开水、盐开水虽然不可口,但同样可以达到补充水、钠的目的,均为基本饮料,在炎炎夏日里可以多多饮用。

原标题:两道养生食谱安全度夏

□江苏省人民医院营养科主任

李群

炎炎夏日,一年中最热的季节里,身体随着温度的变化也会发生一些改变:如自身体温的调节、体内水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都发生显著的变化,这些变化会使我们的代谢增强,营养素消耗增加,随之消化系统功能变差,加重食欲减退、四肢乏力的感觉。

此时,我们应该少吃多餐、补充水分、注意食品卫生。

水量的补充包括了食物中所含的水分,包括食物含水、各种汤料和饮料。那我们应该如何去选择呢?在饮料的选择中可适当选择含盐饮料,但大部分可补充白开水、茶水、柠檬水、酸梅汤、蔬菜汁、果汁等。对商店中的各种饮料的选用,应当采取审慎的态度,选用的标准是:由有政府卫生部门批准、卫生质量有保障、由天然原料配置而成的,且里面含有人体所需要的适量矿物质和水溶性维生素的饮料。不宜选用一些含糖分过高、含有色素、香精的劣质饮料。所以白开水、盐开水虽然不可口,但同样可以达到补充水、钠的目的,均为基本饮料,在炎炎夏日里可以多多饮用。也可在平日的饮食中搭配一些凉稀饭和美味凉菜及凉汤,即可补充水盐又能促进食欲。在进餐前先喝一些饮料或汤,能解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制,菜汤、肉汤能促进消化液的分泌,有助于促进食欲。

虾皮烧瓠子西红柿(清淡爽口、营养丰富)

材料:虾皮10克、瓠子300克、西红柿1个

调料:植物油、盐适量

做法:冬瓜、虾皮分开清洗,冬瓜削皮,和西红柿一起切小块。放油,将锅烧热,虾皮稍炸立即捞出。重起油锅,放入西红柿丁翻炒,使西红柿出汤汁,然后放入瓠子,使其被西红柿的汤汁包裹住。加入虾皮和精盐、略加清水、调匀、盖上锅盖、烧透入味即成。

■苦瓜摊鸡蛋(清暑去热、清心明目)

材料:苦瓜1根、鸡蛋2个

调料:植物油、盐、淀粉适量

做法:苦瓜洗净,瓜瓤掏出后切小粒,用淡盐水泡去其苦涩。再将苦瓜粒从淡盐水中捞出,加入两个鸡蛋,适量的盐,少量的淀粉。打散,搅拌均匀。锅中加适量的油,八成热时倒入搅匀的苦瓜鸡蛋,一面凝固后翻面,煎熟即可。蔡金鑫 宫丹丹 整理

两道养生食谱安全度夏

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