年夜饭，算是所有中国人都不能错过的一顿饭。之前散落在天南地北的家人们，都在这一天，回到家中，围在一起，品美食、敬美酒，过一个热热闹闹充满年味儿的春节。
距离春节还有一个多月，在下沙的餐饮市场上，除夕年夜饭的预订已经出现了高潮。近日，记者探访时发现，今年的除夕年夜饭包厢预订同样火爆，多数已满，所剩无几。年夜饭的价格则与去年几乎持平，菜品以养生为主。
不少酒店的年夜饭都订满
昨日下午，记者走访了下沙的一些大型酒店发现，这些酒店推出的年夜饭，十余人以上的大包厢基本都已被订出，部分小包间也大多有了主。歌江维嘉的宋经理告诉记者，因为包厢没有最低消费，所以提前来订的顾客并不少，部分客人在去年十二月初就已经来订了。
在金沙湖周边的一家饭店内，交了1000元订金后，李先生终于放下心来。“今年我和妻子打算让两家人聚在一起吃个年夜饭，算下来总共有15个人，肯定需要一个大包厢，为了订个好位置，我找了好几家酒店，终于订到了，总价在3000元左右，虽然是有点贵，不过一年也就一次，大家吃得开心最重要。”
接着，记者又来到了位于龙湖天街附近的希尔顿酒店，一位负责人告诉记者，早在去年11月份酒店就已经开始接受预订，现在仅剩一小部分余位。“以前老底子下沙人年夜饭都喜欢聚在家里吃，不过现在生活条件越来越好，所以大家也逐渐开始流行在饭店酒楼里吃年夜饭，这样一来也省得动手做菜，免除了餐后打扫的辛苦。”
随后，记者也了解到，各酒店内安排的年夜饭大多采取套餐包桌的形式，根据菜品、质量、服务、用餐人数等不同，价位从1000元到4000元不等。大部分酒店都表示，与去年相比，今年的年夜饭在价格上基本没有太大变化。一家餐厅的负责人告诉记者，当下1000元到1500元的套餐是最受欢迎的价位，按照一桌10人计算，人均消费基本在一百多元左右。
相对酒店的价位来说，一些靠近小区或是高校周边的特色餐厅的年夜饭价格则要实惠不少，“我们这里的价格暂定是888元一桌，平时也是这个价，基本没涨价。”高沙路上一家餐厅的工作人员告诉记者，因为年夜饭都是采取套餐形式，每桌的菜品都差不多，这样店里也方便统一采购，价格也就实惠了。
而在菜品上，记者也发现各商家在年夜饭菜品搭配、食材选用等方面，更注重绿色、健康。刚在家边订了一桌酒席的李先生就告诉记者：“以前过年，饭桌上全是大鱼大肉，吃得上火、难消化。现在去订宴席，我就特意要求多加点绿色菜，这样比较健康。”
在不少店家的年夜饭菜单里，记者看到，养生菜、农家菜占了“半壁江山”，如滋补羊肉锅、三鲜鱼肚汤、清蒸鳜鱼、山药鸡汤等。六号大街一酒店店长告诉记者，对于年夜饭，消费者现在更注重健康养生，所以酒店这次推的菜品也是以清淡为主，同时考虑到年夜饭多为家庭聚会，有老人有孩子还有女士，所以他们还特意准备了适合老年人的容易消化、口感好、吃起来比较软的菜。
中华养生网
