《月令七十二候集解》记载：“十二月节，月初寒尚小，故云。”小寒是一年之中的第二十三个节气，在1月5-7日之间，太阳位于黄经285°，小寒的到来标志着开始进入一年中最寒冷的节气。根据中国的气象资料显示，小寒气温是最低的的节气民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。因此，常有“冷在三九”的说法，而“三九天”就在这小寒节气内。

　　小寒时节需温补 食补海参好选择

　　眼下中医养生日渐时尚，大家开始注意日常保健、调理，食疗也逐渐成了关注健康的人的重要保健方法。中医讲究天人合一，特别注重顺应自然，顺应气候而食就成了食疗的关键，小寒尤其要做好食补。传统医学认为寒为阴邪，最寒冷的节气也是阴邪最盛的时期，从饮食养生的角度讲，要特别注意在日常饮食中多食用一些温热食物以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。正如俗话所说：“三九补一冬，来年无疾病。”

　　中医学认为冬季属肾，肾主脏精而为生命之元，故冬季进补重要的是滋补肾脏，肾强壮，人体亦强壮。食补属于温补,海参补而不燥，滋而不腻，既可补肾阳，又可滋肾阴，恰恰是冬季阴阳双补的理想选择。自古就有着“海味八珍之首,世间百补之王”的美誉。海参营养专家告诉海参资讯网小编：“从营养学讲，海参的营养成分比较丰富和均衡，利于人体吸收，且滋味鲜美适口，适合大多数人进行滋补。”

　　海参进补方法很重要 怎么吃才营养

　　小编采访宫品海参研究院张院长了解到，从海参食用方法上来说，一是水发后直接食用。也可以加上适量的冰糖或者白糖，以及微量的开水，再入锅内蒸一下，趁热进食；二是可以在做菜做汤时，把海参切成片状加入一起烹饪；三是可以和牛奶、薏米、小米等一起熬制，营养更丰富。而对于即食海参来说同样如此，即食海参和平常的海参吃法大体上没有太大区别，只是即食海参无需泡发，食用起来具有方便快捷的特点而已。

　　“另外，也可以根据自身体质选择不同吃法。比如如果是老人等体质较弱者，海参小米粥应该是比较好的，因为小米是粗粮对胃肠比较好，也比较容易吸收。老年人也不适合吃太油腻的，如果条件较好的可以选择常年坚持进补；体质较好的老年人从11月吃到下一年的3月初就可以达到增强免疫的功效；如果是体质还可以的中年人可以做海参汤，用鸡熬汤可以弥补海参中粗纤维的不足；如果是体质很好的年轻人，可以选择每天早上空腹吃一只泡发好的海参，还可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用效果更好。”宫品海参研究院张院长进一步介绍道。

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