人参是许多民众常用来补元气的药材，人参虽然贵“药王”，但并不是人人都适合食用补身。坊间流传一句话：“人参杀人无罪，大黄救人无功！”即指人参如果用错地方，或是不适合的人吃了，可能会让病情更加恶化。
人参胡乱补 身体状况百出
不过，中医门诊常看到自行服用人参滋补导致问题百出，包含眼压过高、血压上升、严重皮肤病，长期甚至可能增加中风的风险。
中医师表示，人参本身不是问题，根源在于服用的剂量错误、选用的人参种类不适合体质，或是配伍的药材不恰当，因此民众食用时应特别小心，尤其患有以下12种病症的人，使用前一定要咨询医师，千万别把自己当实验白老鼠，而任意服用。
食用人参有禁忌 4种体质不适用
1、过度虚弱的病患
中医有一句话：“虚不受补”，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，吃了人参恐怕也无法对身体有助益。
2、月经期间的女性
月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。
3、感冒、感染者
感冒、感染的患者，若体内仍然有病邪存在，那么吃人参反而容易补到病邪，让疾病更加恶化。除非是原本身体就很虚弱，又遭到感染，这时中医师才会视情况斟酌使用。
4、喜怒无常、血压偏高者
若是经常容易情绪亢奋、兴奋、烦躁、脸红脖子粗、易大发雷霆、身体烘热，或是血压非常高、经常性便祕（大便干硬），有以上这些情况的民众，若食用人参，可能会让原本的症状恶化。
人参越贵越好？吃贵不如吃巧
即使是可食用人参的一般族群，周宗翰中医师也提醒，睡前应避免食用人参，以免提神作用导致无法入睡。此外，无论是人参茶、人参糖、人参花粉等制品，都要遵循量少逐渐量多的原则，适量食用，且吃人参后避免喝酒，或摄取辛辣等刺激性食物，以免造成副作用，健康越补越大洞。
还有，人参不是越贵越好，昂贵的高丽参太温补，若要当作日常茶饮或鸡汤使用，一般建议改用药性较缓和温平或稍凉性质的石柱参、东洋参、粉光参即可。而价格相对便宜许多的参须，补力虽然较人参微弱，但功效仍备受肯定。
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