发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

炎炎夏日,难免偶尔胃口不佳,看到油腻腻的食物恨不得退避三舍,更别提还要在一片热腾的气浪中为准备晚饭而汗流浃背,想想都头痛。

天气燥热,更需要饮食“粥”到。来一碗清淡的粥,再加点凉拌小菜,莫不惬意。

而且夏季食粥既养人又补身,温、软、淡、香、糯的满足感全部都到碗里来~

━ 暖胃早餐,皮蛋瘦肉粥 ━

没胃口?夏日必学8款养生粥,调理脾胃又美颜!

用料

大米1杯

皮蛋1个

里脊肉100g

葱1根

生姜丝少许

盐适量

油适量

料酒适量

做法

1.里脊肉切丝加少许盐,料酒,盐腌制10分钟,煮粥建议选用里脊肉

2.皮蛋切块,买皮蛋选品质好一点的哦

3.小葱洗净先切等长的段再切成葱花

4.大米淘洗后加油盐拌匀静置一会儿,赶时间的大概在5分钟左右,不赶时间的10分钟左右

5.砂锅加4杯水烧开,放入淘洗好的米煮粥,期间稍微用勺子搅一搅,以防糊了,煮35分钟

6.加入皮蛋、姜丝、肉丝和葱花3分之2的量煮10~15分钟完成~喝时再放3分之1的葱花,会有清香(采用一下果友的意见,皮蛋煮之前最好处理去腥,里脊肉入锅前焯水一下,不过就不用腌制了)(皮蛋处理方法:皮蛋不去壳放加了几滴白醋和盐的沸水中煮一下,捞出冷却后再去壳即可)

━ 韩式南瓜粥 ━

没胃口?夏日必学8款养生粥,调理脾胃又美颜!

用料

南瓜半个

糯米粉半碗

水3碗

糖1勺

做法

1.南瓜切成块。

2.盘子里加水盖盖子进微波炉叮10分钟至南瓜软烂。也可以直接上锅蒸熟。

3.熟南瓜加到搅拌机里,加水打成泥。

4.把打好的南瓜泥加入锅中。

5.再加水煮开。

6.转小火,把糯米粉加水调成糊,缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,一定要慢慢的倒充分的搅拌,不然糯米糊会结成块哟。

7.搅匀了之后煮开,觉得太黏稠可以再加点水,如果太稀了就补一点糯米糊。

8.最后加糖或者蜂蜜调味,尝着甜度ok就可以装碗开吃啦。

━ 红糖小米粥 ━

没胃口?夏日必学8款养生粥,调理脾胃又美颜!

用料

小米100g

红糖20g

大红枣6颗

做法

1.材料准备好,红枣洗净去核切碎

2.小米洗净用清水泡30分钟

3.随后锅里烧开水,放入小米慢煮

4.煮至小米全部开花后放入红枣碎

5.煮至红枣软熟后放入红糖

6.再煮5分钟即可

━ 山药鱼肉粥——宝宝营养餐 ━

山药健脾润燥,鲫鱼山药汤做粥类的底汤能让宝宝更好地吸收多种营养。同时大人也能喝到鲜美的鱼汤。

没胃口?夏日必学8款养生粥,调理脾胃又美颜!

用料

鲫鱼1条

山药

胡萝卜

黑木耳

生姜

小葱

做法

1.将鲫鱼处理干净后,表面的水分擦干,锅中放油,将鱼和姜片放入,煎制;

2.煎到金黄后,锅中倒少许料酒去腥,加入热水;

3.盖上锅盖,用中火熬制鱼汤;

4.约8-10分钟后,加入山药片,加入泡发过的黑木耳,即可再加盖炖10-15分钟,至汤色发白即可;

5.在炖鱼汤的过程中,可以煮适量的米粥;

6.把汤中的山药捞出装入食品袋中,用擀面杖擀至细腻;

7.在煮好的粥中加入山药泥,倒入过滤好的鱼汤;

8.将胡萝卜用辅食器擦成泥后,加入鱼肉粥中;

9.将鱼肚上大刺去除,鱼肉用勺背碾至细泥,再检查有无细小的鱼刺,加入粥中;

10.鱼肉粥重新加热1分钟。

━ 益气补血酒酿粥 ━

没胃口?夏日必学8款养生粥,调理脾胃又美颜!

用料

红豆10g

黑米10g

糯米10g

大米10g

红枣五颗

酒酿三勺

红糖两勺

水约600毫升

做法

1.备料,红豆提前一晚洗净用水浸泡。

2.把红豆连同泡红豆的水,黑米,糯米,大米,水,一起放到锅里大火煮开,小火煮半小时左右

3.半小时左右,红豆已经煮开花,加入掰开的大枣,再煮十分钟

4.十分钟后,煮已粘稠,关火,趁热加入红糖和醪糟拌匀即可

小贴士

此菜谱就是一个人的量,呵呵,真就是专为自己做的(^_^) 红糖,醪糟可按照自己的口味加减,煮粥的水开始就一次加足,不要中途加水。我用的是铸铁锅,水开后约40分钟粥粘稠,请作参考。

━ 美容粥 ━

这是方回春堂的美容粥方,方回春堂就在河坊街上面,我每次都会专程取喝一碗药茶,看着高高的柜台上面忙碌的配药的身影~

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用料

粳米30g

小米30g

高粱米20g

荞麦20g

鸡汤1200g

红花2g

川芎3g

当归10g

黄芪5g

做法

1.称量好3g川芎、5g黄芪、10g当归,混合到一起,放到几层纱布上面,捆好

2.锅里面加入1200g鸡汤,一定要是清汤!小心去掉所有浮沫和油脂,放进去草药包

3.原配方是100g粳米,为了健康我换成了杂粮,这是20g荞麦

4.20g的高粱米

5.加入30g的粳米和30g的小米,混合

6.草药包煮半个小时,颜色略微变成浅黄色

7.然后不要取出来,加入淘洗过的杂粮,小火加盖煮半个小时

8.然后草药包捞出来,加入2g红花,开盖子小火煮稠即可,我大概还用了个个十五分钟

小贴士

首先鸡汤一定要是清鸡汤,就是平常做白斩鸡或者是海南鸡饭的那锅鸡汤,加了盐就不好了,如果不知道怎么做就把鸡身体里面的所有油脂去掉,洗洗干净扔到水里面加入葱姜煮十五分钟即可~一定要去掉所有油脂,中药有油脂倒不会影响效果太多,但是会拉肚子……不要超过24小时,药效不影响就是毕竟是植物熬出来的,容易坏掉;

━ 海米菜心粥 ━

没胃口?夏日必学8款养生粥,调理脾胃又美颜!

用料

大米粥1大碗

海米30克

姜1块

盐适量

食用油少许

小葱1根

菜心5棵

做法

1.准备所需材料。

2.菜心洗净切碎,姜切成丝,葱切成葱花,海米冲洗干净。

3.大米粥坐炉子上烧沸。

4.加入姜丝和海米。

5.然后用小火煮5分钟,加入适量的盐。

6.再加入切好的菜心,然后加入少许的食用油。

7.把菜心和粥拌匀煮沸后,加入小葱。

8.最后拌匀即可关火食用。

小贴士

菜心切碎后很容易熟,只要把粥再次煮沸就可以了。

━ 香菇鸡肉粥 ━

没胃口?夏日必学8款养生粥,调理脾胃又美颜!

用料

大米250g

鸡肉500g

香菇250g

小葱50g

姜丝30g

盐10g

糖5g

鸡粉5g

胡椒粉2g

料酒3g

水淀粉3g

做法

1.准备食材:大米,鸡肉香菇洗净待用

2.鸡肉切丝放入少许料酒,盐,胡椒粉,鸡粉,水淀粉腌制备用

3.香菇切丝,小葱切碎,姜切丝

4.大米洗净放入锅中,加入姜丝,水大火煮开转中小火煮制粥粘稠后下入腌制好的鸡肉丝,调入盐,少许糖提鲜,鸡粉.煮制鸡肉成熟后关火下入小葱碎即可


责任编辑:徐春娟

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