2017年12月25日 00:01 中时电子报

余弦妙／综合报导

「吃」是一门相当大的学问，尤其是在中医学里，更是有食补这样的说法，如果有看过中医的人，一定都有过这样的经验，在看完中医师后，他会开始跟你解释有那些东西不能吃，有时候也会拿出一张单子，上头列举着你不能吃的东西，不过对此王凯平中医师表示「给鱼吃，不如教你、让你理解如何抓鱼」，直接教你该怎么吃。

根据《良医健康网》报导，王凯平中医师提到，常有病患会问他「我需不需要补什么？」「吃中药可以吃萝卜吗？」「关节痛可不可以吃竹笋？」......说到底，每个人都很关心到底该吃什么才有益于健康，但有个更重要的问题反而常被忽略，其实「什时候该吃」才是现代中医师最常需要处理的根本问题。

正常来说人在有「飢饿」状况发生时才会有进食的行为，严格来说，「飢」与「饿」描述的是不同的事，「飢」是指食物不足，可以是因为外在环境的食物来源不够，也可以是吃进去的食物已经经过消化、排空，是一种客观的状态。「饿」指的是想吃的念头或欲望，是一种主观感受。

若是你处在「又飢又饿」的状态，就应该要进食，但如果是长时间的又飢又饿，就要吃清淡一点、少量多餐；如果是「飢而不饿」就像是一些刻意节食减肥的人，严重的情况会演变成厌食症，所以应该是要着重在调养补益心神，由情绪与思想着手。

至于「饿而不飢」与「不飢不饿」则是现代人的通病，两者都很容易造成肥胖的问题。前者明明不缺营养，但就是一直想吃东西。这种人往往是属于工作或生活中压力较大，没有其他的纾压管道，依靠吃来缓解，进而变得食欲旺盛。应该要寻求纾压或减压的方式，建立正确的饮食观念，减少依赖饮食纾压，可配合一些书肝解郁泻心火的中药调理。

至于后者，通常是主动或被动的让肠胃道塞满食物，在成年人来说应是单纯的饮食不知节制或应酬过多，在孩童可能是爱护子女的家长、长辈过度喂食，长期下来都可能造成肠胃的过度负担，影响健康。对于这种状况，反而需要建议少吃、少喂甚至中医要先泻腹通便，协助排空。

最后，王平凯中医师更指出，什么时候吃，远比吃什么来的重要，三餐定时是可以的，但要在用餐前应该会有一小段感觉到「飢饿」的时间，若是没有飢饿感，就代表前一餐过量了，飢而不饿，不想吃也别勉强，调整心情，有食欲了再来尝试少量进食，别让「吃」变成另一种压力，真的严重也不要害怕就医。

(中时电子报)

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