根据美国一项研究数据显示，全美国每天的水果蔬菜摄入量符合联邦饮食标准的成年人只有不到15%，个别州更是严重，在田纳西州仅有7.5%的成年人达标。这是在全美境内调查研究的，2013年一半受访者的水果食用量每天少于1次，而蔬菜少于1.7次。

作为世界上最最发达的国家，美国为什么很少吃水果和蔬菜呢？就让百利天下留学今天带大家来了解一下，原因主要有两个：

第一：美国人不吃蔬菜跟他们的饮食习惯有关。长期吃肉的人，突然让他们改吃蔬菜水果，会让人感到吃不饱，没有力气。

第二，美国是开创世界饮食新时代的国家，其快餐行业已然风靡世界。除了我们常见的那些美式快餐外，还有很多尚未走出美国国门的快餐连锁店。虽然这些店铺的管理方法与食物种类不同，但是唯一相同的就是以肉类食物为主，蔬菜类很少。对于美国人来说，常吃的蔬菜也就只有能做成沙拉的那些菜了。

美国的蔬菜水果也会喷洒农药和绿色的助长剂，但是联邦政府和各州政府明确规定，蔬菜水果在上市销售前的15天，必须要停止喷洒农药和助长剂，各种家禽上市销售前30天必须停止使用添加各类助长剂和抗生素。这么多的严格控制，由此也提高了美国食物安全食用的系数，所以美国人也放心地生吃蔬菜。对于美国人来说一般不洗菜，而是直接下锅，因为这样做出来的菜更有营养，味道更鲜味。

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