（原标题：夏去秋来 养生健体宜喝粥）

　　初秋，经历了一个夏天的冷饮“轰炸”，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些用粳米或糯米做成的粥，有极好的健脾胃、补中气的功能。但单单喝一碗白粥有点单调，不妨添加一些滋阴润肺、养胃健脾的食材，更有益秋季养生。那么秋季养生用什么熬粥最好呢？
红薯：健脾养胃、通便排毒
　　在干燥的秋季，来碗红薯粥对身体的好处多多。由日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜榜中，红薯位居第一位；在我国的古典中医文献中：红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。
　　红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的天然保健食品。而且吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。
　　吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。早上喝对高血压患者非常有好处。梨：润肺化痰、生津润燥
　　秋天各种梨大量上市，老人常煮点梨粥喝，可谓秋季的上佳补品。中医认为，梨有润肺化痰、生津润燥的功效，适合秋季养肺。由于初秋的天气，还没完全走出高温，脾胃会受到不同程度的影响，易出现胃口欠佳、消化不良的症状，因此，补肺最好兼顾脾胃，可将梨与大米煮成粥。
　　梨粥的做法不拘一种，可以将梨洗净后连皮切块，加适量清水，文火煮半小时，捞出梨块，再用梨汤与淘净的粳米同煮，米熟后即可食用。或者先将米粥煮八分熟，放入洗净切好的梨块再煮至大米十分熟后食用。
　　梨虽然是补肺佳果，但进食过多伤脾胃，老人脾胃功能下降，更要注意适量。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨；梨含果酸多，胃酸较多的人，不可多食；梨的糖分很高，糖尿病人、哮喘痰多者要少吃。南瓜：补中益气、清热解毒
　　经过一个夏天的日照和生长，现在的南瓜正是营养最佳的时候，南瓜粥现在也是当前应季最适合市民秋补的粥类。南瓜粥属于温性粥，与皮蛋瘦肉粥等凉性的粥类相比，温和的南瓜粥则更容易适宜秋季人体胃肠温补的需要。
　　从中医角度看，南瓜粥中性偏温，常喝南瓜粥有补中益气、清热解毒的功效，还能平喘、消肿，因为南瓜味甘，秋季天气干燥，许多人会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤燥涩等症状，中医认为，秋燥与体内津液不足及肺阳虚有关，南瓜粥具有清火养胃健脾之功效，把它与一些生津养阴润肺的食物共同煨食服用，对于改善秋燥症状大有(益。
　　据《本草纲目》记载：南瓜可补中益气，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、水火烫伤者食用。现代医学也认为，南瓜营养丰富，可以降糖降脂，吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，所以南瓜有解毒、保护胃黏膜、帮助消化、促进生长发育等众多功效。
土豆：健脾和中、益气调中
　　土豆是秋季营养最佳蔬菜。中医认为，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益气调中的功效，主治胃燥、胃痛、便秘等病症。取土豆100克，去皮，清洗干净，切成小块，和大米50~100克，共煮成粥。每日服用两次。
　　土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
　　菠菜富含非血红素铁，比起肉类的血红素铁，其利用率较低。而土豆中维生素C含量较丰富，其可促进人体对铁的吸收，并且土豆所含的维生素C比较耐热。因此，土豆跟菠菜一起食用，是不错的补铁途径。
山药：生津润燥、健脾益胃
　　中医认为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。山药也很适合胃不好的人食用，其中所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

　　山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
　　山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。 (本组稿件采写 王鹏淇)

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