记者 詹春华 通讯员 杨晓芳

　　指导专家 湖南省马王堆医院中西结合科主任、主任医师 侯亚平

　　近日，长沙最低气温已跌破5℃，不少长沙人因寒邪入侵患病就医。据湖南省马王堆医院方面透露，最近几天，前来该院门诊看病的人数急剧增加，日平均接诊量比入冬前上升了近40%，而且该院的疗养病房已人满为患。

　　昨日，湖南省马王堆医院中西结合科主任、主任医师侯亚平在接受记者采访时表示，祖国医学把能使人致病的寒冷气候，称之为寒邪，寒邪是以空气温度较低或气温骤降为特点的。寒邪伤阳后，人体阳气虚弱，体内生理机能受到抑制，就会产生一派寒象，常见的情况有恶寒即怕冷、脘腹冷痛、脉象异常、疼痛等。“不过，冬季只要调养得当，养藏阳气——肾阳、心阳、脾阳，就能尽量减少寒邪入侵，而最简单易行的方法就是多吃温热食物，如常喝养生热粥，可吃出健康。”侯亚平说。

　　粥被誉为“世间第一补人之物”

　　近日，针对“冬季养生应该养什么、怎么养”等市民关注的健康话题，湖南省马王堆医院携手长沙市芙蓉区火星卫生服务中心举办了一次“中医冬季养生”的健康讲座，吸引了近200名市民前去听课。主讲专家侯亚平指出要从起居、运动、精神、饮食四方面进行养生：“冬三月(阴历十月至十二月)早卧晚起，必待日光”，即冬季要保证足够的睡眠，做到早睡晚起，每天保证7~8小时睡眠；运动要和缓，以藏为本，如打太极拳；控制情志活动，养精蓄锐，有利于来春的阳气萌生；饮食宜多温少寒，以保阴潜阳为指导思想。

　　“饮食要多温少寒，因此常食热粥是个很不错的养生之道。”昨日，侯亚平受访时如是告诉记者，“跟山珍海味相比，粥看似不起眼，但却能补液填精，且水分充足，易被人体消化吸收。”明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中对粥就赞誉有加，称其“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”；而清代医学家王士雄更称“粥乃世间第一补人之物”。

　　粥何以成为“补物”？侯亚平解释称，粥最能健脾胃。在中医看来，脾胃乃后天之本、气血生化之源，外邪中伤、饮食不慎均可致脾阳损伤。中医有“内伤脾胃，百病由生”一说，脾胃健旺则“百病除”。

　　DIY粥品养生，因时因人而异

　　侯亚平表示，民间有冬至吃赤豆粥及腊月初八吃“腊八粥”的习惯，常吃此类粥有增加热量和营养的功能。此外，还可常食小麦粥(养心除烦)、芝麻粥(益精养阴)、萝卜粥(消食化痰)、胡桃粥(养阴固精)、茯苓粥(健脾养胃)、大枣粥(益气养阴)等。

　　“除了依据以上进补事项进行冬季滋补外，还可以根据自己的实际情况来选择不同的粥食用，方可使脏腑阴阳气血和谐，达到滋补身体的目的。”侯亚平强调。

　　滋阴养胃可食百合红枣糯米粥，润肺益肾可食百合莲子粥，祛痰止咳可食百合杏仁粥，健脾和中可食扁豆粥，御寒止呕可食生姜粥，润肌防燥可食胡桃粥，润肺益肠可食松仁粥，明目养神可食菊花粥，健脾固肠可食山药粥，滋补肝肾可食甘菊枸杞粥。而中老年脾胃虚弱的人，早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。

　　值得一提的还有米汤。米汤跟家常煮的稀粥比较接近，趁热喝能发汗，有去风寒的辅助功效。而且米汤的营养价值也不低，特别是熬出来的那层黏稠的“粥油”，不但易消化且富含维生素，很适合体虚的产妇或病人食用。

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