饮食：冬至后做4个改变

冬至后进入 “数九寒天”，意味着一年中最冷的阶段要到来了。为达到御寒保暖的目的，在饮食上应做出以下改变。

适当增加高蛋白质食物摄入

比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。

蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%~6%作为热量散失，脂肪则是4%~5%。

红肉中还富含易被吸收的血红素铁，研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。

需注意，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同时，每天吃肉量最好控制在2两以下。

饭前喝碗热粥、热汤

寒冷的气温下，喝上一碗热乎乎的粥，不但会让身体立刻感到温暖，还能暖肠胃、唤醒消化系统，促进食欲。尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。

红色粥-抗寒暖身

冬天怕冷的女性，可能是贫血或血液循环不畅导致的，推荐红色粥。

红豆、红枣、枸杞搭配，就是一款不错的暖身粥，三味食材都有补益气血的作用。这款粥偏温补，有实热和上火症状的人要少喝。

黄色粥-养胃健脾

冬季室外寒冷干燥，室内燥热，令很多人出现胃痛、四肢发冷等脾胃虚寒的症状，不妨来碗“黄色粥”——小米南瓜粥，养胃健脾。

小米营养全面，还可以补虚损，开肠胃，特别适合脾胃虚弱的人食用。这款粥能保护胃黏膜，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适合老人和孩子食用。

白色粥-润肺止咳

室内外温差大，进进出出，冷热交替，可能诱发咳嗽、感冒，加上气候干燥，容易导致燥邪伤肺。这时可以喝些具有润肺止咳功效的“白色粥”，最具代表性的就是银耳百合莲子粥了。

银耳、百合润肺、润燥、止咳，适合用来改善肺燥咳嗽、虚烦不安等症状。

黑色粥-补肾益气

肾主水，其性偏寒，冬天的寒邪易致阳气耗散，所以补肾气就成了首要任务。中医认为，黑色对应的是肾脏，此时不妨喝点“黑色粥”。

黑米两小把、黑豆一小把、大米三把即可。黑米滋阴补肾、益气活血;黑豆蛋白质含量高，富含赖氨酸，能增强免疫力。

不过，患有慢性肾病、高血压肾病、糖尿病肾病等病症的人要少吃黑豆，以免加重肾脏负担。

零食首选坚果

坚果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季节的应季食品。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，都能帮助人们抵抗寒冷。

坚果的营养素密度较高，能在一定程度上弥补冬天食物种类相对较少的缺陷。因此，天冷的时候，不妨把饼干、点心等零食换成坚果。

需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。

多吃深色食物

中医提倡冬天补肾，而黑色入肾。

从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。

因此，多吃黑色食物对于预防季节多发的心血管疾病也能起到一定作用。

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