核桃经常出现在我们的生活中，我们都知道核桃的营养价值非常高。含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，对于我们来说好处多多，每天吃一个核桃还可以补充大脑营养。那么，将核桃仁怎么做才好吃并且充分发挥它的功效呢？下面大家就和小编一起来了解一下关于核桃的新鲜吃法吧！

凉拌鲜核桃 好吃没商量

核桃拌木耳现在已成为餐桌上必不可少的美食。新鲜的核桃去皮以后和当地的木耳拌在一起，黑白相间的颜色，让人看了就很有食欲。不光核桃仁木耳，在其他凉菜中也适合放入核桃，鲜核桃仁所含营养最丰富，取出来后洗一洗，直接入菜即可。

柿饼里塞核桃仁 香上加香

北方的冬季，拿得出手的干果也就是核桃和柿饼了，红彤彤的柿子被晒成了柿饼，经过冬日的严寒，披上了一层层白霜，大自然赐予的糖分，比买回来的糖果还要甜。

这时你要是去农家小院一坐，就会有好客的村民将一个小小的柿饼里塞上两个核桃，看上去鼓囊囊的，送给你吃。核桃的清香，加上柿饼的甜味，那香上加香，甜中混油的美味，就是山珍海味也未必比得上。

糖酥核桃饼 唇齿留香

用核桃做糖酥核桃饼，也是现在都市人爱吃的一顿饭。

糖酥核桃饼好吃，但是做起来十分麻烦。得先把剥好的核桃仁和麦麸一起放在锅里炒，等麦麸炒糊以后用簸箕将麦麸和核桃仁分离，散发出香味儿的核桃仁被炒后又是一种口感，这时候巧手的妇女就会将核桃仁切成碎碎的颗粒，切好之后拌上白砂糖，撒点黑芝麻，混在一起做馅儿。接着将发酵过的面，揉好擀平，把事先准备好的馅料包进去。按着做饼的方法进行，美味可口的糖酥核桃饼就做好了。

当然核桃饼也可以分为甜食和咸食，可以根据个人的喜好添加糖或者盐，会给你不一样的口感。

烤玉米配核桃 格外受欢迎

拿一两个刚乳熟的鲜玉米棒子，慢火烤熟，一边砸着核桃仁，一边吃着烤熟的玉米。玉米配核桃，夹杂着丰收的喜悦，在农村里这样的吃法也格外受欢迎。

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