现代人的饮食生活变得丰富了许多。

而每次饱餐后，你会发现，最怀念的，

还是简单的一碗粥。

不管是白粥，还是杂粮粥。

《杂粮粥》

五颜六色、透明粘稠，有着淡淡的甜香的杂粮粥往往沁人心肺。粥里的都是宝贝儿：小米、玉米、黑芝麻、燕麦、红薯、黑豆、赤豆、绿豆、薏米、红枣...

玉米益肺宁心；黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥；绿豆则清热解毒，消暑利尿，明目降压，利咽润肤；薏米健脾益胃，补肺清热，祛风胜湿…

什么是杂粮？

“五谷为养，五果为助。”杂粮是包括一切除大米之外的主粮，比如糙米、燕麦、荞麦、高粱米、黑米、小米、以及各种豆子等等。这些粗粮可以降血糖、降血脂、促排便带走身体里的毒素，所以对于常吃细粮的都市人来说，多吃些粗粮是很好的。

做

法

推

荐

五谷杂粮粥

想要减肥的姑娘们也可以喝，

保证日常身体代谢所需的营养、热量又不高，

膳食纤维又多，是很健康的减肥餐。

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食材：大米、荞麦、燕麦、黑米、小米、糙米（份量为1：1）

做法：

① 将除大米外的粗粮提前用温水泡上4个小时（用干净的温水，回头煮粥时将水直接导入即可。）

② 将大米和泡好的粗粮一同放入电饭锅中，添水，使用煮粥模式即可

③如果是用炉火煮粥，需要提前坐锅烧水，水开后再将米下锅，大火将水烧开，然后转最小火，煮至米粒软烂即可。（中间如果水变得太少，可以添加开水。）

去湿薏米双麦粥

清除体内滞积的湿气，排毒消肿，降血压血脂，

美容淡斑及消除小肚腩等等...

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食材：红豆、薏米、荞麦、燕麦、冰糖各30-40克、水1500克

做法：

① 四种食材淘洗干净后用清水浸泡，如果早上煮就头天晚上泡，或者早晨上班前泡上晚上下班后再煮

② 倒掉浸泡过的水，重新注入半锅水盖上锅盖大火烧开，关火焖30到60分钟，长时间浸泡过的豆类焖半个小时就够了，反之就时间长些

③ 焖30分钟以后再打开火煮开，开盖用勺子搅拌几次以防糊底，放入冰糖改成中小火再煮30分钟就可以了（基本上水量会下去一半）

④ 红豆已经酥烂，薏米口感微弹，非常清甜好喝

黑米黑豆黑芝麻粥

经过了一个夏天的煎熬，脸上都变得粗糙了，

秋季吃些芝麻好好滋润一下皮肤。

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芝麻中的维生素E能防止过氧化脂质对皮肤的危害，多食用一些芝麻会使皮肤变得细腻光滑、红润光泽。

做法：

① 将黑豆、黑米洗干净，然后用清水浸泡4~5个小时

② 然后将泡好的黑豆、黑米和黑芝麻一起放入砂锅中，加入适量清水

③ 然后开大火煮开，再调至小火煲，煲的过程中用勺子时不时地搅拌锅底，防止黑米、黑豆粘锅

④ 然后煲至黏稠状态，放入适量红糖，调至大火1~2分钟，将红糖搅拌均匀即可食用

果汁燕麦粥

燕麦比较干，加上果汁更有滋味，

还有好多维C...

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材料：梨/李子／小番茄／葡萄、即食燕麦片、坚果燕麦或其他坚果各适量

做法：

将几种水果榨成汁（水果的种类随意），倒入即食燕麦片，再撒点脆脆的坚果燕麦，或者是坚果就可以开吃啦！

补血四红粥

“四红”是指红小豆、红枣、花生和红糖。

补血养颜，红润皮肤，吃出好气色。

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材料：带皮花生20克、红豆20克、紫米或黑米20克、红枣5颗、红糖适量

做法：

① 将红豆和紫米用清水洗干净，提前放入水中浸泡2个小时左右

② 花生和红枣洗净，与红豆、紫米一起放入锅中，加入适量的水，用大火烧开后，转中小火继续煮至红豆开花

③ 加入红糖煮至糖溶解即可

粥

有

讲

究

有人问：我放了十几种食材在粥锅里，它们真的适合我吗？为什么我喝了杂粮粥，感觉不舒服，肠道还有胀气情况呢？

实际上，各种粮食之间并未发现有什么冲突之处，但它们配合在一起是否适合某个人的具体情况，倒是的确有一些需要考虑的地方。

婴幼儿喝粥宜软烂

小孩子6个月之后就可以喝柔软的小米粥了，容易消化，自古以来都是婴儿适用的营养辅食。1岁以后就可以接触其他杂粮、薯类和豆类，要先从杂粮糊糊开始。等牙齿慢慢长齐，2岁时就可以喝杂粮豆粥了。

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