在这寒冷的冬季,各种汤成了不可缺少的美味,而汤的种类不同,作用也各异。今天食城君给大家介绍10款不同功效的养生汤。
1、羊肉汤
功效:
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,补虚壮阳。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。只是喝多了容易上火。
做法:
先把羊肉放锅内煮,可放些葱姜,煮熟后,捞出切成片,备用。
把羊骨架放锅里,,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,再放些葱姜,继续熬。等到汤成乳白色,如牛奶一般就可以了。
把切好的羊肉放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,就完成了。
2、枸杞红枣乌鸡汤
功效:
补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
材料:
杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
步骤:
将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
3、黄芪炖乌鸡
功效:
功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡,有补脾益气、养阴益血的功效。
原料:
黄芪50克,乌骨鸡1000克,葱10克,姜10克。
步骤:
清洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净。
将黄芪洗净,放入乌骨鸡腹中,放入沙锅,注入鸡清汤,放入料酒、盐、葱段、姜片,用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
4、鲤鱼苦瓜汤
功效:
鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,消肿下气,苦瓜则可去火。
原料:
鲤鱼500克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。
步骤:
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;
苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。
汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。
5、百合鲫鱼汤
功效:
鲫鱼性甘、温,鲫鱼与百合作汤,可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚。
原料:
鲫鱼约1000克,百合200克。
步骤:
鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,控干水分,经油炸后,加开水、盐煮烂,汤滤清;
百合去掉杂质,在清水中浸泡半小时;
将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中,再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开,撇净浮沫,改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉,调好味即成。
6、木瓜花生排骨汤
功效:
滋润皮肤,润肠通便。
用料:
本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
步骤:
将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。
干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。
将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
7、无花果杏仁汤
功效:
无花果清热,利于呼吸道系统;南北杏清痰行咳,润肺养颜;加上蜜枣,更是滋养的好配方。
材料:
瘦肉四两,南、北杏各三钱,蜜枣五枚,无花果十粒。
步骤:
瘦肉洗净,切成块,放入煲内;再放入其它的食材,加六碗清水,煲三到四个小时即可。
8、莲子百合瘦肉汤
功效:
莲子是很好的滋养食物,无养神安宁,降血压的功效。百合能补外益气,温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤,既滋补外气,又健肺养颜,养神平压。
材料:
瘦肉冬季健康减肥食谱,莲子一两,百合半两,蜜枣四枚。
步骤:
莲子用热水浸泡,至发涨,去心;百合去杂质,洗净;
瘦肉切块,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。将锅烧热加入油,炒香葱、姜,再加入肉块炒,烹八料酒,炒至水干
注入肉汤,加入盐、味精、莲子、百合,猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉熟烂,拣去葱、姜即成。
9、老鸭笋尖汤
功效:
保健作用,经常服用还能够很好的清洁肠胃,排出身体废弃物,具有很好的滋养皮肤的作用。另外,对于治疗便秘的效果也是不错的。
材料:
老鸭、笋尖、枸杞。
步骤:
将老鸭宰杀干净之后去除头尾部以及一些肥油,然后放入清水之中漂洗二十分钟,最后取出沥干水分;
将笋尖放入清水之中浸泡,直到松软;将准备好的老鸭以及笋尖、枸杞一起放入锅中煲汤,大约四个小时之后就可以了;起锅之前加入少量的食盐调味。
10、山药乳鸽汤
功效:
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效。山药营养丰富,具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效,常吃也有补肾的作用。
材料:
乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。
步骤:
将鸽子整理干净,沥干水分备用;把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,加入适量清水,大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
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