每天吃个鸡蛋，想必是很多人的营养标配。鸡蛋的营养，这里不用多说，但有一件事情必须要说：吃鸡蛋也有禁忌！

感冒发烧不要吃鸡蛋

老听人说，感冒发热时最好不吃鸡蛋。

发热时，人体消化功能较差，而鸡蛋含较多的蛋白质和脂肪，不易被消化，会被大肠中的细菌分解成胺类、尿素、硫化氢等有害物质，加重肝、肾负担。

人体摄入各种营养素后，会出现产热增加的现象，并在进食两小时后最为明显。蛋白质的特殊动力作用高达30%，这部分能量都以热能散发。所以发热的人不宜吃高蛋白食物，包括鸡蛋。

吃鸡蛋后不要立即吃鳖肉兔肉鹅肉

虽然吃鳖肉的时候并不多，但是小编还是要告诉你，万一哪天吃了鸡蛋又有鳖肉摆在面前，那就不要立即吃，因为会引起中毒。

同样，爱吃兔肉、鹅肉的也要注意。《本草纲目》有相关记载：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”这主要是鸡蛋本身甘平微寒，而兔肉和鹅肉本身甘寒，两者一起食用会刺激到肠胃，会产生腹泻。

炒鸡蛋不要放味精 吃鸡蛋后不立即吃糖

鸡蛋本身含有氯化钠和谷氨酸，这两个加热后会生成谷氨酸钠，这就是鸡蛋天生有鲜味的原因。如果你爱吃炒鸡蛋，那就不要再放味精调味了。

那些做糖水荷包蛋的需要注意一下下了!糖会让鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质很难被人体吸收。吃鸡蛋后也别立即吃糖!

吃鸡蛋后不要立即喝豆浆喝茶

豆浆是中式早餐的必备，鸡蛋也是。有人早餐会在豆浆中打入鸡蛋花，或者吃完鸡蛋后喝豆浆，这都不健康。豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白，它可以与蛋清中的卵松蛋白结合，会降低两者的营养价值。

记住一点，只要将二者彻底加热，就能破坏抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质的消化吸收。

有的人，习惯于吃早餐后喝茶，如果吃了鸡蛋就不要立即喝茶。这是因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成收敛性的鞣酸蛋白质，能让肠道蠕动减慢，延长便便滞留时间，便秘很容易找上身。

吃鸡蛋后不立即吃消炎药

如果有炎症，要特别注意蛋白质的摄入，而鸡蛋的蛋白质很丰富。特别对于消化道疾病，有腹泻症状的，更不能吃鸡蛋。

因为鸡蛋丰富的蛋白质会加重肠胃负担，会对药效有影响。

生鸡蛋不要吃

未煮熟的鸡蛋，不但有沙门氏菌污染导致食物中毒的可能，还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。鸡蛋久煮总没问题吧?

研究发现，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，较难消化。蛋中的蛋白质有较多的蛋氨酸，长时间加热后会分解出硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

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