随着现代社会生活水平日益提高，

人们更注重生活质量、身体健康，

一粥一饭的品质显得更为重要.

为深入挖掘神农架地方特色药膳内涵，

打造绿色、安全、营养、美味的健康饮食消费理念，

促进全区养生旅游和餐饮市场健康、快速发展。

神农架将在11月2日举办首届“聚能杯”药膳大赛。

神农架——因神农氏搭架采药而得名，

素有“中草药王国”之誉，

神农尝百草的传说流传至今。

神农架有《中国药典》所收藏的中药品种262个，其中植物药234个，动物23个，矿物药6个。

据第三次全国中药资源普查统计，神农架有中药资源2128种，其中药用植物195科，816属，1886种；药用动物110科，172属，211种；药用矿物及其它31种。资源总种类占全国中药资源的1/6，占湖北省中药资源的1/2以上。

神农架中药材特性明显。20世纪末，国内植物和药物学家相继在神农架发现了50多种药用植物新种，如神农香菊、神农架贝母、神农架唐松草、木鱼荚果蕨、神农架蒿以及老君山黄精、红坪杏、神农架铁线莲等多种药用植物以神农架地名命名。

图片来源网络 神农香菊

神农架中药材珍稀名贵。珍稀濒危药用植物达110种，属于国家一级重点保护的有珙桐、红豆杉、水杉，国家二级重点保护的有篦子三尖杉、巴东木莲、香果树、杜仲、厚朴、银杏等，属于国家三级重点保护的有天麻、黄连、八角莲、延龄草、紫斑牡丹等。

神农架道地药材多，拥有诸如田家山房党、大九湖巫山党（庙党）、下谷川黄连等到底要裁20多种，原田家山药材场（现红坪镇）、大九湖特产场（现大九湖镇）是全区药材种植之乡，一度是党参、当归、独活的主产地，年产量达600—800吨。

神农架天麻

除常用中药外，神农架拥有220多种药食两用药材，有110多种抗癌、防癌药物，还有至少1600—1800种“久藏深山人未识”的神奇民族民间药物，其中“9个一”、“18金钗 ”、“36还阳 ”、“72七 ”等药物最具有地方特色，其药用价值和用药经验亟需进一步挖掘、研究和开发利用。

五味子——神农架人热衷的中药水果

经多年发展，神农架中药材种植已初具规模，全区已拥有1家中药饮片加工企业（聚能药业有限公司），11家功能食品加工企业，23个中药材专业合作社和收购站点，1300户药材种植户，常年种植中药材6.5万亩，其中以杜仲为主的木本药材5万亩，药材产量稳定在1500吨左右，年产值近5000万元，初步形成了新华“杜仲之乡”和下谷“黄连之乡”。在此基础上，中药材及中药提取物出口日本、韩国、台湾等多个国家和地区，年出口柴胡、厚朴、独活、冬花、蜂蜜、苹果多酚等200多吨，创汇500多万美元。

ok，介绍了这么多神农架中药材资源、中药材产业发展的情况，

现在小编带你了解下本次大赛的活动介绍。

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参赛对象

我区范围内凡有固定经营场所，并取得营业执照及食品经营许可证的餐饮服务企业及具有健康证的在职厨师均可报名参赛。参赛选手必须服从大赛主办方的各项安排，以餐饮服务企业为单位组队，每队不超过三名选手，队员确定后在比赛过程中不得更换。

比赛时间、地点

大赛时间：2017年11月1日—2日，1日全天报到，2日全天比赛，开幕式定于2日上午8：30），赛期两天。

大赛地点：神农架宾馆

比赛项目设置与奖励方法

（一）比赛项目设置

每组选手提供两道药膳参赛，作品不限形式、款式和原料。现场制作的药膳荤菜应在30分钟时间内完成，药膳素菜应在20分钟时间内制作完成。

各项目参赛作品需基于色、香、味、意、形、器以及烹饪技法、烹饪食材进行创新，作品主要原料必须为神农架地产食药两用中药材，作品应突出神农药膳文化主题。

（二）奖项设置与奖励办法

1、评选神农架十大特色养生药膳（参赛产品中评选），授予奖牌和证书。

2、评选神农十大药膳名厨（在参赛厨师中评选），授予奖牌、奖金和荣誉证书。

3、评选活动优秀组织奖（在组织单位中评选），授予奖牌和荣誉证书。

4、评选优秀作品奖若干（参赛产品中评选），授予奖牌和证书。

5、为提高群众参与积极性，大会设参与奖若干，奖品为参会企业提供的小礼品。

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