人参叶枸杞百合炖水鸭
秋天已过，冬天来临。
进入立冬后，这几天广东的气温已经进一步下降，早晚温差会更大。中医说秋收冬藏，这时候就可以适当进补了。
但是我们都知道广东气候特殊，太过滋补反而对我们身体不利，所以接下来的一星期，我们就教大家正确的进补方法。今天要介绍的就是人参叶枸杞百合炖水鸭。
人参叶，顾名思义就是人参的叶子啊，人参有滋补的作用，叶子同样也有很好的功效。
它能益胃生津、清利头目、降糖降脂，还能降虚火，尤其适合在天气干燥、虚火上升的时节食用，就像广东现在的气候就很适合食用。
搭配人参叶我们可以选用水鸭，它温中益气，滋肝养气，补而不燥。食用可以强身健体，且有很高的药用价值。
百合养血安神，清肺止咳，和人参叶搭配能润燥通便兼去虚火；枸杞子和水鸭相配尤能滋补肝肾，提高免疫力，几种药食材相配伍，滋补肺肾之余又能助睡眠，尤其适合中老年人及免疫力低下、脑力劳动者、学生饮用。
材料】人参叶20g，枸杞子10g，百合20g，水鸭半只，生姜3片。
【烹制】水鸭去皮斩件切成小块备用，人参叶、枸杞、百合洗净后加水1500ml，隔水炖2小时下盐调味即可饮用，这汤能益气养阴。
茶树菇栗子玉竹煲猪腱
茶树菇
茶树菇气味清香，能清肝明目、健脾益气，对高血脂、糖尿病、免疫力低下以及小儿遗尿等都有较好的辅助治疗功效，现代研究更表明，茶树菇的防癌功效是菇菌食物里面比较突出的。
栗子
茶树菇配合栗子，甘缓补肾，对于夜尿多、肾虚腰痛比较适合。玉竹的清滋而能去火，诸种食材相配汤水甘润清香可口，老少咸宜，是理想的秋冬保健汤水之一。
到了冬天，就该吃栗子、花生、核桃等这些脾肾双补的坚果，这些坚果富含微量元素和不饱和脂肪酸，适量进食有健肾补脑、提高免疫力等的功效。
例如栗子除了煲汤，用盐水煮后补肾效果更佳，但注意栗子含淀粉类物质比较多的，吃得过多很容易胀胃甚至呕吐，因此每次进食不宜超过6个。
【材料】干茶树菇30g，栗子80g，玉竹20g，猪腱500g，生姜3片。
【烹制】茶树菇洗净后用水浸泡片刻备用，猪腱肉洗净后切成小块，将玉竹和栗子洗净后加水2500ml，煮开后文火熬煮1.5小时下盐调味即可饮用。
鸡血藤牛大力龙眼肉炖排骨
天气转凉不少朋友手脚又开始麻木，腰膝也开始酸痛了，有没有汤水可以调理？
针对中老年人秋冬季这样的情况，不妨尝试用鸡血藤和牛大力这两味药材入汤
鸡血藤
这些带有红棕色的切片就是鸡血藤了，养血补血，还能通络，对老人手足麻木、腰痛、女性月经不调都有较好的辅助治疗功效。
牛大力
牛大力有补肺滋肾，舒筋活络之效，对肾虚腰痛、慢性支气管炎都有较好的辅助调理功效。
它同时又名山莲藕，是一种常用的山草药，河源特色野生煲汤料之一，客家人经常用来煲汤。煲时配合土茯苓，赤小豆等一起煲。搭配鸡血藤对于肾虚腰痛、腰膝酸软、手足麻木都有较好的调理功效。
秋冬交界，天气寒凉而干燥，进补之法适宜气血双补之中带有行气活血，除了用鸡血藤配伍牛大力之外，还可选用桑寄生搭配五指毛桃、益母草搭黑豆、当归配太子参、三七配黄芪等，都是较为理想的调补搭配。
【材料】鸡血藤30g，牛大力30g，龙眼肉20g，排骨500g，生姜3片。
【烹制】排骨斩成小块，洗净后备用，鸡血藤、牛大力、龙眼肉洗净后加水1500ml，隔水蒸炖1.5小时后下盐调味即可饮用。
雪梨木瓜煲猪肺
立冬过后，气温变低空气变的更加干燥，人容易咳嗽，所以专门介绍这款汤水给各位朋友，它就是雪梨木瓜煲猪肺。
猪肺
猪肺是猪的呼吸器官，中医有以形补形的说法，认为猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，做法上可以炖、卤、拌，如"卤五香肺"、"银杏炖肺汤"等，味道都不错。
但是猪肺的清洗真是让人头疼，清洗得干净就好，洗不干净黑乎乎的还不如不吃，所以清洗的步骤很重要，要将猪肺反复用水管冲洗挤出血水，冲至白色后再用锅干逼出水，这样猪肺才叫清洗完成的。
看来要做一个美味的汤水一点都不容易啊，再加上清润的雪梨和化痰止咳的南北杏，还有养颜的木瓜，这汤不用想都知道味道一流。
【材料】雪梨2只，南北杏10克，半生熟木瓜1只，猪肺1只，脊骨500克，生姜3片。
【烹制】雪梨去核，木瓜去皮切块，猪肺洗净，用水冲至白色再用锅干逼出水，再将所有食材放入瓦煲，加水2500毫升，大火转小火煲1小时20分钟即可，化痰润肺止咳。
苹果胡萝卜马蹄煲猪腱子肉汤
苹果口感酸甜，有丰富的碳水化合物、有机酸、果胶、维生素和水溶性纤维等物质，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
从中医食疗的角度来看，苹果食性平和，以它入汤可以起到滋阴润燥、补益气血的功效。
胡萝卜和苹果搭配对提高人体通便能力和美容养颜大有帮助；马蹄和苹果搭配有助于生津开胃，下火润燥。
这个水果汤不温不寒，汤味清润甘甜，做秋日应季的保健养生汤水功效显著。
汤中再加点生姜还可以对抗胃寒，使得这款霜降节气汤品的适用人群更广，尤其适合时下老人和儿童调理防病之用。
【材料】苹果2个，胡萝卜500克，马蹄10个，猪腱子肉600克，生姜2片。
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