导读：大雪来啦，吃美食！
12月6～8日。太阳到达黄经255度时为大雪。本时节宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。同时此时也是食补的好时候，但切忌盲目乱补。
从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。这里所说的进补并非狭隘地吃一些营养性的食物，而是以适度的养生方式来进补，否则会适得其反。
以下为大家提供几种适宜的营养食谱。
食合用、阴血双补、明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
（1）枸杞肉丝
原料：枸杞子20克，瘦肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热，用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，干淀粉兑汁勾芡，淋上麻油即可起锅。
功效：滋阴补血，滋肝补肾。
这是药食合用、阴血双补、明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
（2）火腿烧海参
原料：水发海参200克，火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
做法：海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。
功效：补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚羸，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。
（3）蒜泥茼蒿
原料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。
做法：茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用。锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀，盛盘即可。
功效：开胃健脾，降压补脑。
本文内容节选自：《饮食文化与中医学（中华文化与中医学丛书/捌）》。
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本文经授权后由中医出版原创发表，最终解释权归本文原作者所有。本文内容节选自：《饮食文化与中医学（中华文化与中医学丛书/捌）》。
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