《儿童春季养生食谱》
日期：2017/12/9
儿童春季养生食谱儿童春季养生食谱
春季是万物复苏的季节，也是我们养生的最好的季节，下面我们来介绍8种常见的儿童养生食谱。
一、玉米牛肉羹
材料： 牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1个棵，姜1片，上汤酌量。
做法：
1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
二、菠菜汤
营养：适合学龄期儿童食谱，贫血调理，春季养生调理。 材料：菠菜 500克 调料：酱油 3克 盐 2克 姜 3克 各适量 做法：
1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。 2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
提示：1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，
食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；
2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
三、首乌肝片
材料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。 做法:
1、首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
2、将猪肝片放入首乌汁内浸蘸（取一半首乌汁），加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
3、炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁翻炒即可。
四、剑花猪肺汤
材料：剑花25-30克、猪肺1具。
做法： 将猪肺洗净，挤除泡沫，切块，起油锅，加生姜爆炒后入砂锅。加入南杏，桑白皮，同煲成汤，调味后饮汤。
五、芹菜小鱼粥。
材料：荠菜100克，小银鱼100克，大米25克，精盐、植物油适量 做法：
1.荠菜洗净，焯水烫透，捞出沥净水分，切成菜碎；小银鱼泡水，洗净，切小碎段备用；
2.大米淘净，煮成稠粥，放入小银鱼煮至软熟；
3.加入荠菜，精盐，植物油，调拌均匀，稍煮片刻即可。 提示：荠菜是春天的当季蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，其中含有丰富的钙能促进宝宝生长，维生素C和胡萝卜素能增强宝宝免疫功能；银鱼肉质细嫩、味道鲜美，是极富钙质的鱼类，蛋白质含量也非常高。常吃这款粥品，不仅补虚健胃，还能帮助宝宝在这个春天长得更高一些呢！
六、山药粥
做法：以鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥食用。 提示：山药味甘平，是一种性味平和的滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究发现，山药含有淀粉酶、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C等，具有滋补效果。中老年人在春季经常食用些山药粥，补益颇多。
七、胡萝卜粥。
做法：先将胡萝卜1～2根(按喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。起锅时撒些香菜、芝麻油，顿觉一股诱人的清香便钻入鼻孔。
提示：胡萝卜粥，富含维生素A，凡食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
八、猪肝绿豆粥
做法：新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，熟后再加调味品。
提示：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发，特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
儿童春季养生食谱父母必看:5款儿童春季养生食谱
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核桃鸡片
原料：
鸡胸肉1斤，核桃肉2两，西兰花1棵，蛋清半只，酱油1/2大匙，味精2克，酒、盐、胡椒粉、淀粉水少许。
制作：
1、核桃肉用开水泡5分钟，用牙签剔去皮待用。
2、鸡胸肉切开，放鸡蛋清，加入盐、酱油、淀粉少许。
3、将油锅烧至5成热，将核桃肉放入翻炒至香，沥干油盛出。
4、锅中加入油，将鸡片划油，漏勺沥干。锅中留底油，投入鸡胸肉加入酒、盐、胡椒粉、核桃一起炒，加淀粉水少许勾芡，淋上麻油，装盆。
特点：
鸡片嫩滑，核桃香，适合婴食用
话梅肉排
原料：话梅糖20粒，肉排500克，生姜少量。
制作方法：
1、肉排洗净，清水煮沸，沥干水分。
2、话梅糖加水，煮化成糖水。
3、油少许，生姜煸炒爆香后放入肉排煸炒，加热水，然后大火烧开，改小火焖至肉烂，加入话梅糖水。
4、放盐勾芡起锅。
特色说明：
这道菜含有优质蛋白和钙质，B1、锌丰富，容易吸收。口感酸酸甜甜，能增进子食欲。
玉米牛肉羹
用料：
牛肉100克，鲜玉米棒2个，鸡蛋2个，芫荽1棵，姜1片，上汤酌量。
做法：
1、鸡蛋打匀；芫荽洗净切碎。
2、牛肉洗净，抹干水剁细，加调味腌10分钟，不少许油炒至将热，沥去油及血水。
3、玉米洗净，用力剔下玉米肉。
4、把适量水及姜煮滚，放入玉米煮熟，约20分钟，下调味料，用玉米粉水勾芡成稀糊状，下牛肉兜匀煮滚，下鸡蛋拌匀，盛入汤碗内，洒芫荽上桌即可。
银鱼白菜羹
原料：
大白菜1斤，银鱼2两，胡萝卜1根、盐、淀粉少许。
制作：
1、大白菜切丝用油炒软，加盐、高汤烧开，胡萝卜刨丝同烧。
2、待大白菜软烂时，将鱼加入同煮至熟软，淀粉勾芡即可。
特点：
小鱼中的钙可以完全吸收，对骨骼发育有帮助。
刺猬丸子
用料：
猪肉馅500克、鸡蛋1个、糯米250克、香油15克、精盐10、料酒3克、味精3克、水淀粉100克、水150克，葱姜末少许。
制法：
1、将糯米用凉水泡40分钟，控净水待用，
2、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、水淀粉、清水、用力搅拌，待有粘性时，用手捏成大小相等的丸子。
3、将丸子逐个沾一层糯米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。摆盘时每个丸子下面垫一小片生菜叶效果更好。米粘、肉香、色白、形似刺猬。
儿童春季养生食谱介绍儿童春季养生食谱介绍
春天是病菌的多发季节，相信大家都是知道的，春天虽然是春暖花开，但是也是最适合病菌生长的温度，人们稍不注意就很有可能会得了感冒，尤其是对于抵抗力比较差的儿童来说就更加的
需要特别的注意了，所以下面我们就一起来了解一下儿童发春季养生食谱。
制作方法：
珍珠三鲜汤
材料：豌豆50克，鸡肉脯50克，西红柿1个，鸡凤妃堂
蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、味精、食盐、高汤、麻油适量。
做法：
1、将鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
2、西红柿?洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。
3、炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
功效：补精填髓，温中益气，清热除烦。
首乌肝片
材料：鲜猪肝250克，首乌液20毫升，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒盐、、醋、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
做法：
1、将首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪首乌肝片
首乌肝片
肝剔筋洗净切片，姜、葱、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
2、将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
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