春季天气逐渐暖和，此时阳气升发，饮食上适合选择辛甘发散、清淡可口之品，避免多吃油腻、油炸、辛辣食物。如可适当多吃葱、香菜、花生、大枣、油菜、西红柿、柑橘、芝麻、卷心菜、菜花、韭菜、菠菜等食物。对于肝气太旺、易怒之人，应多吃些具有清肝泻火作用的食物，如以鲜芹菜煮粥或榨汁服、菊花代茶饮等。如常感头晕、目涩、乏力等肝血不足者，可多食龙眼粥、枸杞鸡肉汤、猪肝等。下面推荐几款简便易行的茶饮及膳食：
薄竹饮
桑叶
5g
菊花
5g
薄荷
3g
苦竹叶
30g
白茅根
10g
做法：将桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根、薄荷洗净，放入茶壶内，用开水冲泡10分钟即成。
代茶随时饮，有辛凉解表、预防风热感冒的功效。
桑叶菊花茶
桑叶
5g
菊花
5g
薄荷
3g
淡竹叶
30g
白茅根
1g
做法：将桑叶、菊花、竹叶、白茅根、薄荷洗净，放入茶壶内，用开水泡10分钟即成。
此茶具有清肺润燥、清肝明目的功效，适宜经常饮用。
薄荷甘草茶
鲜薄荷叶
10余片
甘草
5g
绿茶
5g
太子参
10g
开水
500毫升
做法：冲泡10分钟后滤去渣滓，加白糖适量，调匀饮服。
此茶具有发汗解表、疏风散热的功效，故阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者不易长期服用。
芹菜香菇粥
芹菜
5g
香菇
5g
枸杞
10粒
粳米
150g
鸡汤
600g
做法：将香菇用温水浸泡，粳米洗净浸泡30分钟，芹菜洗净切丁，枸杞洗净。锅置火上，放入鸡汤，粳米武火煮开转文火，熬煮30分钟。另取锅置火上，放入少许植物油，烧热后放入芹菜、香菇翻炒后，加入粥中继续煮15分钟。最后放味精、盐调味即可。
此粥营养丰富，能增强食欲，具有很好的保健作用，适合经常食用。
萝卜粳米粥
白萝卜
250g
粳米
100g
做法：将白萝卜洗净，切成小块；将粳米淘洗干净后放入锅内，加水适量及萝卜块入锅内，同煮为粥。
本粥具有消食利气、宽中止渴、助消化等功效。
芝麻粥
黑芝麻
30g
大米或小米
60g
做法：将黑芝麻洗净，炒黄（不要炒煳）研碎，加水适量将芝麻、大米（或小米）用文火煮成粥，早晚服用。
黑芝麻素有“仙家食品”之称，为滋补肝肾之养生佳品。此粥具有补肝肾、润五脏的功效，尤其适用于身体虚弱、大便干燥、头晕目眩、贫血等人群食用。
文/李力 郭迎树
中华养生网
