秋天硕果，其板栗可称为秋天最亲民，最应景的坚果，板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”！

　　板栗的各种烧法，无所不爱，吃的最多的当属街头的糖炒栗子，即使生吃，也是我的心头爱，入一口，细细的咀嚼，甜丝丝，带着浓厚浆汁的口感实在喜欢。

　　板栗的营养价值相当高，味甘性温，无毒，养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、等功效。栗子的食用方法多种多样，可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品，板栗配鸡肉，两者是非常适宜的好搭档，因为鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。这两者的搭配既补肾虚、又益脾胃，是老少皆宜强身健体的美味佳肴。秋季，尤其推荐这道栗子鸡丝粥，清香味鲜易消化，健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，是秋季理想的养生粥！

秋季最应景的养生粥——【栗子鸡丝粥】

　　原料：板栗，鸡胸肉，大米

　　过程：

　　1， 准备所需原料。

　　2， 鸡胸肉放入水中，加姜片葱段料酒慢慢煮熟。

　　3， 大米洗净后，放入砂锅，加适量水，慢火细炖。

　　4， 栗子煮熟，去壳。

　　5， 将栗子肉捣碎备用。

　　6， 煮熟的鸡胸肉撕成细丝备用。

　　7， 待大米涨开后，加入栗子肉继续慢炖。

　　8， 加入鸡丝，焖至粘稠。

　　9， 加入适量的盐，鸡精等调味。

　　吃栗子禁忌：

　　1.  栗子虽好，但吃多了也容易胀肚，反而消化不良，尤其是孩子，一次不宜吃太多！

　　2.  栗子不宜在饭后大量吃，容易产生过高的热量引起肥胖，可以选择在2餐之间当零食食用。

　　3.  栗子性温，小儿便秘者不宜多吃栗子。

　　4.  脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

　　5.  无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

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