发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

(原标题:中老年女性吃肉多当心心衰)

  

  市民钱女士问:我一边减肥一边严格控制饮食,每日摄入的卡路里、热量分配均匀,肉量摄入慎重。最近看网上有一种说法,称中老年女性吃肉易心衰,我想咨询一下,这是真的吗?

  山东大学附属济南市中心医院营养科专家解答:据美国布朗大学的一项研究显示,到了中老年阶段,得少吃肉,否则会增加心脏衰竭风险。研究人员调查103878名50岁至79岁女性在1993年至1998年期间从饮食中摄取的蛋白质数量,在让研究对象自我报告的同时,采用生物标记了解确切的蛋白质摄入量。期间,研究对象都没有心衰现象,等到2005年时,大约1700人出现心衰。综合考虑年龄、受教育程度、种族以及高血压、糖尿病、冠心病等心衰风险因素后发现,与吃肉少的调查对象相比,吃肉多的人心衰风险几乎翻了一番,而摄入蛋白质主要为植物蛋白的女性心衰风险更低。研究人员认为,这可能源于动物蛋白的分子机制,动物蛋白会变成有毒分子,影响左心室的功能,从而引起心衰;而且动物蛋白会增加身高体重指数,这也是心衰风险因素之一。因此建议,多食用蔬菜、水果、全谷物和低脂奶制品,保持心脏健康;女性最好不吃红肉,如果实在想吃,就吃些不带皮的禽肉。饮食不宜过饱,过饱易使腹部膨胀、膈肌升高,心脏及肺的正常活动受到限制,出现心慌气短,导致病情加重。食物不宜过精,过于精细的食物不利于大便的形成,宜荤素搭配、粗粮细粮搭配,适当选用多纤维食物。再者,食物不宜过咸,过多摄入食盐易致血容量增加,加重心脏负荷,轻度心衰病人每日摄入食盐量约5克,中度心衰患者为2.5克,重度患者为1克,可选用硒加碘盐代替钠盐。

(原标题:中老年女性吃肉多当心心衰)

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