人生有时飘雪，有热食才好过冬。

　　在这个寒冷的冬季，记者为大家推荐几款美味又暖身养生的美食，希望大家都能借以美味觅得些许身与心的温暖。

　　烟台有个众所周知的昵称叫“雪窝子”，因为降雪量大而显得这座城市的冬天格外美丽“冻”人。

　　一到冬天，朋友们最喜欢去的餐厅非温暖的火锅店莫属。吃火锅是很多人都非常热衷的事情，围坐桌前，热气腾腾，既有氛围，又有滋味。尽管不断有人告诫我们，火锅吃多了容易上火、火锅里富含嘌呤、火锅热量比较高……但是实际上，只要把食物烫到熟透后再吃、不喝长时间烧煮的汤底、调料清淡少盐、不要吃太烫的食物，最后再搭配果汁或茶类等可以化解油脂的饮料，火锅真的是既健康又美味，而不辣又有营养的菌菇汤火锅更成为了很多人的首选。

　　记者来到了位于烟台大悦城六楼的滇草香云南原生态汤火锅店，这是一家以菌菇类食物为主的火锅店。众所周知，食用菌含有人体所需的多种营养成分，还有增强免疫力、保肝解毒、降血糖等保健作用。“滇草香”的火锅汤锅就是以从云南空运过来的干菌为主要原料，用文火熬制24小时，再以子母锅的形式端上来呈献给顾客。

　　母锅里是用来涮菜的汤，子锅里是可以喝的汤。寒冷的冬天，盛上一碗子锅里的汤，端起汤碗香味扑鼻而来，暖暖的一口喝下去，从嘴到胃再到心，一直暖下去，熨帖了全身每一个毛孔。在母锅里涮上新鲜的菌菇和青菜，让菌菇和蔬菜的味道融入汤中，最后再将等待已久的肉片放入锅中。肉和菌菇的味道完美地融合到一起，用两个字概括，就是“鲜”和“香”。

　　对于喜欢吃辣的朋友，记者也在大悦城五楼的高第街56号餐厅发现了一种特别的“火锅”——港式香辣大盆菜。这道菜是以青菜垫底，将火腿、鱿鱼、凤爪、大肠和剔除鱼刺的龙鱼肉摆在煲里，浇上特制的辣汁，再烧开，然后用卡斯炉上桌。食客可以像吃火锅一样，边烧边吃。锅里的鲜肉火腿，麻辣开胃，剔除了鱼刺的龙鱼，软糯可口，入口即化。当然，吃完了肉食，还可以加涮青菜。

　　在万物凋零，气候寒冷干燥的冬天最适合进补。

　　枸杞五指毛桃煲老鸡，是粤菜里很滋补的老火靓汤。选用家养老鸡，加入清肺止咳的五指毛桃和补肾养肝的枸杞，用砂煲慢火煲煮4个小时。炖出的汤，清香四溢，喝到口里，鲜美甘醇，这道汤非常适合老人、妇女和小孩，以及正在恢复期的病人食用。由于这道菜火候足，耗时长，所以高第街56号餐厅每天只做6—8煲，想要享用靓汤的人，一定要掌握好时间，去晚了可能就没有了哦！

　　用《美食》杂志里的话说，饮食与艺术一样，都有俗和雅之分。烹饪饮食的雅，就是以普通少量的食材，简单通俗的烹饪手段，达到最佳的味觉效果，构成丰富的精神愉悦。

　　在一天的忙碌之后，给自己一个放松的空间，尽情享受美食带来的愉悦吧！

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