发布时间:1970-01-01 08:00 | 编辑 :中华养生网 | 来源:

上班族晚饭吃得晚,不吃还不行,所以营养粥是最好的选择,再配上几样爽口菜品~日常健康吃出来!

【栗子粥】

用料:

糯米或大米100克

栗子10个

糖桂花或者白糖适量

做法:

1、做法非常简单,栗子洗净,放入开水锅中煮熟,然后捞出去皮,再用搅拌机打磨成粉状;

2、糯米或是大米淘洗干净,如果用的是糯米的话,要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀,再与适量清水一起放入锅中,大火煮开后转小火煮约30分钟。如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁,那现在就要放入和粥一起煮了~

3、30分钟后加入栗子粉,继续煮约20分钟至米烂粥稠,最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

上班族加班熬夜?来碗养生粥

【山药小米粥】

用料:

鲜山药80g

小米50g

枸杞3g

清水2000ml

冰糖若干

做法:

1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰;

2、锅上火加入清水2000ml;

3、冷水加入淘好的小米;

4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右;

5、续切好的山药和枸杞;

6、约煮到山药熟透加入冰糖即可。

小贴士:

1、煮小米粥要注意别煮糊了,加足水量煮沸后,转小火,并时时用大汤勺搅拌至锅底,可避免焦沾锅;

2、此外,小米粥也适合煮咸的口味。山药不要事先切好,待到要放时再切也不迟,否则早切易氧化变色。此外山药为温和平缓滋养品,其质性补而不阻滞,温和而不燥热,对老年肠胃虚弱腹泻,和小儿慢性腹泻都很有效。

上班族加班熬夜?来碗养生粥

【红豆黑米酒酿粥】

没错,最近就是要和酒酿杠上的节奏!~ 立冬一过,气温立马直掉,冰棍不以为意地穿了几天短外套,昨晚上一摸腰间冰凉,膝盖双脚真的要冻成冰棍了!真是作死啊(┬_┬)… 所以打算这两天多喝点暖身的补补,这款粥也适合宫寒血瘀导致的痛经,被大姨妈KO过的姐妹们走起~~

用料:

红豆

黑米

酒酿

红莲、红枣不加亦可

粳米、糯米不加亦可

红糖

做法:

1、红豆、黑米提前浸泡几个小时,红枣红莲洗干净;

2、将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮,有高压锅的一压更快;

3、熬至所有材料软糯后,关电源。趁热拌入酒酿及红糖,具体的量按个人喜好~

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【老上海鸡粥+白斩鸡】

从小就开始吃浦东三黄鸡还有鸡粥,味道鲜甜可口。

用料:

三黄鸡

香菜末

生抽

姜末

葱末

粳米

做法:

1、蘸料汁制作:生抽+水+糖+盐+姜末煮沸倒入碗中(生抽:水=2:1)冷却加葱末,也可以直接生抽+糖+姜末+葱末+香菜末调匀;

2、三黄鸡浸烫去毛洗净,并反复泡透,放入大锅中,加盖用小火,以保持水沸为度,至鸡浮于水面,挥起,放入蒸馏水中浸冷,沥干水分,在外皮上搽一层芝麻油。然后切块装盘;

3、鸡粥制作:用鸡汁原汤,加白粳米,以大火烧沸,转用小火焖煮至粥稠即成。吃的时候加入蘸料汁。

上班族加班熬夜?来碗养生粥

【蔬菜粥】

用料:

米一小把(一个人都喝不了)

胡萝卜三分之一

洋葱三分之一

黄瓜一半

姜3片

鱼肉火腿1根(当然也可以放鸡肉或者自己喜欢的味道的)

盐少许

香油5滴

做法:

1、将洗好的米加入适量的水放入砂锅里;

2、将所有的材料切丁,姜切成末;

3、米煮开后要经常搅拌,煮了10分钟以后;

4、放入洋葱丁和胡萝卜丁,搅拌,煮5分钟后放入火腿肠煮5分钟;

5、最后放入黄瓜,煮5分钟左右;

6、煮粥的时候适时添加水,临出锅的前3分钟放入盐搅拌均匀,关火;

7、最后滴入香油,搅拌!就可以开动啦~~^^(如果有紫菜在临出锅时候的前2分钟放入就好了~)。

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【莲子双米粥】

南方有句民谣,“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳”。薏米虽好,可每次都要煮很久,总会感觉有点夹生,很影响口感。即便用水泡一晚,煮的时候还是要花不少时间。只需多一道工序,将薏米彻底煮熟就变的轻而易举啦。其实很简单,只要将薏米用搅拌机研磨碎。薏米里面难煮的硬心也被一同打碎,煮起来就很容易熟啦。研磨碎的薏米,在煮时还会有比较浓的奶香,会比以往的煮法香上好多倍。

用料:

大米

莲子

薏米

黑玉米粒

做法:

1、莲子、薏米、大米提前一晚用清水浸泡;

2、黑玉米用筷子弄下玉米粒备用;

3、将浸泡好的薏米倒入搅拌机里;

4、再倒入煮粥时所需要的清水,1挡搅拌30秒;

5、将搅拌好的薏米连同薏米水倒入锅中烧开,再倒入大米;

6、倒入莲子;

7、倒入黑玉米粒,转小火煮;

8、粥煮至黏稠即可。

小贴士:

1、薏米、水1:7的比例。粥里主要用的是薏米,大米只需适量的少放一点即可;

2、莲子的心不要去掉,莲子心的苦味绝对影响不了粥的整体味道,带心的莲子能清心火,祛除雀斑,但不宜久煮;

3、拨玉米粒的窍门:立起玉米,用筷子抵住一排玉米粒的根部,用力铲下去,一排整齐的玉米粒就下来啦。

上班族加班熬夜?来碗养生粥

【山楂粥】

做这款粥不用山楂果,用山楂糕,把山楂糕切碎放到粥里有个十分钟就完全融化了,这样省事也好吃。本来山楂糕就是甜的,最后再用糖桂花调味就可以了,如果没有家里糖桂花,煮粥快关火的时候放些冰糖也不错。

用料:

江米100克

山楂糕100克

莲子15颗

红枣8颗

葡萄干20粒

糖桂花30克

做法:

1、准备好煮粥用的原料,葡萄干洗净,红枣洗净后用清水浸泡10分钟,莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上,这样可以减少煮粥的时间,省火,环保;

2、江米放人锅中,放入足量的水,大火煮开后转中小火煮20分钟,米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟;

3、将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底,要时不常的用勺子搅拌一下;

4、红枣可以直接放进去,但是我觉得还是去核切成片更方便待会儿享用,省的吐核了;

5、山楂糕都已经融化了,白色的粥成了深粉色。此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟。我喜欢吃有口感的大枣和葡萄干,喜欢吃软一点的可以多煮一会儿;

6、粥熬好后,关上火放入桂花糖调味。

小贴士:

1、山楂糕在大型的超市都可以买到;

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