上班族晚饭吃得晚，不吃还不行，所以营养粥是最好的选择，再配上几样爽口菜品~日常健康吃出来！

【栗子粥】

用料：

糯米或大米100克

栗子10个

糖桂花或者白糖适量

做法：

1、做法非常简单，栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状；

2、糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。如果你喜欢放入整个的栗子或是栗子丁，那现在就要放入和粥一起煮了~

3、30分钟后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

【山药小米粥】

用料：

鲜山药80g

小米50g

枸杞3g

清水2000ml

冰糖若干

做法：

1、主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰；

2、锅上火加入清水2000ml；

3、冷水加入淘好的小米；

4、大火煮开转小火慢熬20分钟左右；

5、续切好的山药和枸杞；

6、约煮到山药熟透加入冰糖即可。

小贴士：

1、煮小米粥要注意别煮糊了，加足水量煮沸后，转小火，并时时用大汤勺搅拌至锅底，可避免焦沾锅；

2、此外，小米粥也适合煮咸的口味。山药不要事先切好，待到要放时再切也不迟，否则早切易氧化变色。此外山药为温和平缓滋养品，其质性补而不阻滞，温和而不燥热，对老年肠胃虚弱腹泻，和小儿慢性腹泻都很有效。

【红豆黑米酒酿粥】

没错，最近就是要和酒酿杠上的节奏！~ 立冬一过，气温立马直掉，冰棍不以为意地穿了几天短外套，昨晚上一摸腰间冰凉，膝盖双脚真的要冻成冰棍了！真是作死啊(┬＿┬)… 所以打算这两天多喝点暖身的补补，这款粥也适合宫寒血瘀导致的痛经，被大姨妈KO过的姐妹们走起~~

用料：

红豆

黑米

酒酿

红莲、红枣不加亦可

粳米、糯米不加亦可

红糖

做法：

1、红豆、黑米提前浸泡几个小时，红枣红莲洗干净；

2、将所有材料除酒酿、红糖外放入电饭锅开煮，有高压锅的一压更快；

3、熬至所有材料软糯后，关电源。趁热拌入酒酿及红糖，具体的量按个人喜好~

【老上海鸡粥+白斩鸡】

从小就开始吃浦东三黄鸡还有鸡粥，味道鲜甜可口。

用料：

三黄鸡

香菜末

生抽

姜末

葱末

粳米

糖

盐

做法：

1、蘸料汁制作：生抽+水+糖+盐+姜末煮沸倒入碗中（生抽：水=2:1）冷却加葱末，也可以直接生抽+糖+姜末+葱末+香菜末调匀；

2、三黄鸡浸烫去毛洗净，并反复泡透，放入大锅中，加盖用小火，以保持水沸为度，至鸡浮于水面，挥起，放入蒸馏水中浸冷，沥干水分，在外皮上搽一层芝麻油。然后切块装盘；

3、鸡粥制作：用鸡汁原汤，加白粳米，以大火烧沸，转用小火焖煮至粥稠即成。吃的时候加入蘸料汁。

【蔬菜粥】

用料：

米一小把（一个人都喝不了）

胡萝卜三分之一

洋葱三分之一

黄瓜一半

姜3片

鱼肉火腿1根（当然也可以放鸡肉或者自己喜欢的味道的）

盐少许

香油5滴

做法：

1、将洗好的米加入适量的水放入砂锅里；

2、将所有的材料切丁,姜切成末；

3、米煮开后要经常搅拌,煮了10分钟以后；

4、放入洋葱丁和胡萝卜丁,搅拌,煮5分钟后放入火腿肠煮5分钟；

5、最后放入黄瓜,煮5分钟左右；

6、煮粥的时候适时添加水,临出锅的前3分钟放入盐搅拌均匀,关火；

7、最后滴入香油,搅拌！就可以开动啦~~^^（如果有紫菜在临出锅时候的前2分钟放入就好了~）。

【莲子双米粥】

南方有句民谣，“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。薏米虽好，可每次都要煮很久，总会感觉有点夹生，很影响口感。即便用水泡一晚，煮的时候还是要花不少时间。只需多一道工序，将薏米彻底煮熟就变的轻而易举啦。其实很简单，只要将薏米用搅拌机研磨碎。薏米里面难煮的硬心也被一同打碎，煮起来就很容易熟啦。研磨碎的薏米，在煮时还会有比较浓的奶香，会比以往的煮法香上好多倍。

用料：

大米

莲子

薏米

水

黑玉米粒

做法：

1、莲子、薏米、大米提前一晚用清水浸泡；

2、黑玉米用筷子弄下玉米粒备用；

3、将浸泡好的薏米倒入搅拌机里；

4、再倒入煮粥时所需要的清水，1挡搅拌30秒；

5、将搅拌好的薏米连同薏米水倒入锅中烧开，再倒入大米；

6、倒入莲子；

7、倒入黑玉米粒，转小火煮；

8、粥煮至黏稠即可。

小贴士：

1、薏米、水1:7的比例。粥里主要用的是薏米，大米只需适量的少放一点即可；

2、莲子的心不要去掉，莲子心的苦味绝对影响不了粥的整体味道，带心的莲子能清心火，祛除雀斑，但不宜久煮；

3、拨玉米粒的窍门：立起玉米，用筷子抵住一排玉米粒的根部，用力铲下去，一排整齐的玉米粒就下来啦。

【山楂粥】

做这款粥不用山楂果，用山楂糕，把山楂糕切碎放到粥里有个十分钟就完全融化了，这样省事也好吃。本来山楂糕就是甜的，最后再用糖桂花调味就可以了，如果没有家里糖桂花，煮粥快关火的时候放些冰糖也不错。

用料：

江米100克

山楂糕100克

莲子15颗

红枣8颗

葡萄干20粒

糖桂花30克

做法：

1、准备好煮粥用的原料，葡萄干洗净，红枣洗净后用清水浸泡10分钟，莲子和江米用前先用清水浸泡半小时以上，这样可以减少煮粥的时间，省火，环保；

2、江米放人锅中，放入足量的水，大火煮开后转中小火煮20分钟，米粘稠后放入吸饱水的莲子一起煮15分钟；

3、将山楂糕切碎倒入江米粥里小火煮化。放入山楂糕后粥容易糊底，要时不常的用勺子搅拌一下；

4、红枣可以直接放进去，但是我觉得还是去核切成片更方便待会儿享用，省的吐核了；

5、山楂糕都已经融化了，白色的粥成了深粉色。此时放入枣片和葡萄干再煮5分钟。我喜欢吃有口感的大枣和葡萄干，喜欢吃软一点的可以多煮一会儿；

6、粥熬好后，关上火放入桂花糖调味。

小贴士：

1、山楂糕在大型的超市都可以买到；

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