春暖花开，沉睡了一冬的万物也都苏醒了。一年之计在于春，春天在这一年中起到非常重要的作用。春天来了，人体各器官也频繁活动起来了，养生进补此时自然少不了。说到春季养生，人们是更喜欢通过食补的方式来达到养生的效果，食补是养生的重要组成部分，像海参等适合春季进补的食材，成为春季市场的热销货。
春季养生 要点在于“防” 
春季养生，就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。总之，养生就是保养生命的意思。
中医养生自古以来就讲究“治未病”，强调无病防病。不少人自认为身体健康，体检什么病都查不出来，就不需要养生之道。其实不然。
中医讲究调理，养生重在生活方式。人要恬淡虚无，保持好的心理状态；其次，起居有时。不规律的生活方式已成为时代病，也是糖尿病、高血压、高血脂、高血糖、肥胖及亚健康的成因之一。第三，饮食有节，食补养生，不暴饮暴食，或胡乱节食，不偏食、营养均衡是养生的重要一环，人体健康长寿的重要条件是先天禀赋强盛，后天营养充足。根据中医理论，先天之本为肾，后天之本有脾（胃），人体的生长、发育、衰老在很大程度上取决于脾、肾两脏是否健康，正因如此，在进补时多以健脾补肾为原则，辅以益气养荣，行气活血之品。宫品海参研究院记载，海参营养成分丰富，除含有蛋白质、钙、钾、锌、铁等活性物质外，还含有海参素，酸性粘多糖及十八种人体所必需的氨基酸，不含胆固醇，养生功效十分显著，被称为“百补之首”。
海参虽好，如何使用效果才佳！
海参之所以会热销春季养生市场，主要是因为合理的食用海参可有助于提高人体免疫力。那么，如何食用海参才能保证营养得到最大程度的吸收呢？
为此，小编特地采访了宫品海参天津直营店负责人，该负责人告诉小编，“春季饮食以清淡为主，海参清淡的吃法也是最能发挥海参营养本质的效果，比如海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法十分适合养生人群，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，尤其是对于老年人或者术后需要进补的人群更有好处。”
但是，食用海参也有禁忌，海参不宜与甘草酸、醋同食，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高，可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质份子出现不同程度的凝集和紧缩。另外海参一般不与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还可以出现腹疼、恶心等症状。
 
 

编辑：陈鼎成

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