国家卫计委，中国记协等部门于2015年7月3日发起“中国健康知识传播激励计划”，主题为“果蔬营养与膳食平衡”，呼吁公众增加果蔬摄入，做到“每天食用半斤水果一斤菜”，并且尽可能多地摄取不同颜色的果蔬[1]。

　　中国居民膳食指南(2016版)推荐：

　　餐餐有蔬菜，保证每天摄入300-500g蔬菜，深色蔬菜应占1/2；

　　天天吃水果，保证每天摄入200-350g新鲜水果，果汁不能代替鲜果。

　　指南提出中国居民平衡膳食餐盘，膳食餐盘描述了一餐膳食的食物组成和大致比例，直观地展现了平衡膳食的合理组合与搭配。我们可以看到，蔬菜水果应占餐盘的“半壁江山”。

　　蔬菜水果这么重要，然而天津市约有一半以上成人蔬菜水果摄入不足...

　　让我们看一下统计数据：

　　天津市2013～2014年在7个区县开展了慢性病危险因素监测工作，共完成4000多名18岁以上居民的问卷调查，对膳食部分的数据分析结果如下：

　　蔬菜水果摄入量未达到WHO标准的比例：根据WHO关于每日摄入蔬菜水果应不低于400克的建议，18岁及以上居民蔬菜水果摄入不足比例为51.25%，超过一半的成人蔬菜水果摄入不足。男性为52.94%，女性为49.59%，男性比女性稍高，男性中，以18～44岁组蔬菜水果摄入不足比例最高，女性中60岁及以上年龄组蔬菜水果摄入不足比例最高。可见，天津市成人居民蔬菜水果摄入量还需要提高，特别是18～44岁年龄组男性居民。

　　中国营养学会理事长杨月欣表示，平衡的膳食是健康的基础，果蔬中所含的营养素，如维生素、膳食纤维和植物化学物质对身体有很大的益处，已经有大量的研究证明足量的果蔬摄入能够预防恶性肿瘤等诸多的健康问题，因此建议大众每天能够摄入足量果蔬。“半斤水果一斤菜”是方便大众理解的一个总的说法，严格来讲，蔬菜水果的摄入应该从量、种类、颜色三个方面考虑。

　　所以，让我们蔬菜水果吃起来吧！

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