1、鲫鱼滚荷包蛋：祛湿开胃
原料：鲫鱼，鸡蛋。
配料：生姜，胡椒粉适量。
做法：鲫鱼宰洗净，慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起。鸡蛋煎为荷包蛋状，铲起。起油后爆香姜片，加入清水适量，武火滚沸，下鲫鱼片刻，下荷包蛋，滚沸后加适量食盐、胡椒粉便可。
2、青椒炒鸭块：温中健脾，利水消肿
原料：鸭脯肉，青椒，鸡蛋。
配料：黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉，植物油适量。
做法：鸭肉切成薄片，用清水洗净后淋干。将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆。青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散。炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油，加入盐、酒，鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。
3、冬瓜草鱼煲：平肝祛风，利湿除烦
原料：草鱼，冬瓜。
配料：盐，味精，植物油适量。
做法：冬瓜去皮，洗净切三角块，将草鱼剖净，留尾洗净待用。用油将草鱼煎至金黄色，取沙锅一个，其内放入清水适量，将鱼、冬瓜一同放入沙锅内。武火烧开后，改用文火炖至2小时左右。汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。
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