冬天天气寒冷，胃容易受凉，加上冬天人们常吃火锅等辛辣、过烫的食物驱寒、暴饮暴食等，一不小心就伤了胃，导致胃疼、积食等不适。

不过你知道吗，如果调理得好，冬天可是养胃的绝佳时机呢！

小果儿建议大家冬天多吃养胃的食物，如粥、汤、鲫鱼、带鱼、猪肚、南瓜、山药、清炒蔬菜等。今天小果儿为你们带来了这些养胃的家常美食，食材常见，做法简单，美味却无法忽略！这个冬天，好好呵护自己的胃吧～

1

面絮汤

▽

by泡菜炖肉

·主料·

面粉｜100g

鸡毛菜｜4棵

鸡蛋｜1个

·辅料·

精盐｜6克

鸡精｜少许

清水｜适量

·做法·

1.鸡毛菜洗净，将菜叶掰下，整齐地码在一起切成5段。没有鸡毛菜也可以用青菜。

2. 取无水无油的容器，放入面粉。打开水龙头，调整到水珠快速滴落未成线的状态就可以了。

3. 把面盆放在水龙头下，用筷子沿着顺时针方向快速搅动，将面粉搅成碎屑状。

4.起油锅，倒入鸡毛菜，加入3克盐，翻炒至变软出水。

5. 加小半锅凉水，烧开。

6. 保持大火状态，用筷子将面絮拨到锅中，每次只能拨一点，防止结成面团。中途最好用锅铲搅动一下防止粘底和结块。

7. 面汤滚沸时，加3克盐，再煮上3分钟，将整个鸡蛋打入，等几秒后再用筷子打散。

8. 出锅前可以尝尝咸淡，不够的加盐，可以加少许鸡精提鲜。出锅后配点肉松或咸菜，就是一顿养胃早餐或晚餐噢～

2

蜜汁桂菊山药

▽

by jijiqucho

·主料·

铁棍山药｜2根

·辅料·

冰糖｜40g

杭白菊｜7朵

桂花｜1茶匙

白醋｜2茶匙

·做法·

1. 山药洗净去皮切段，放入碗中，加清水和盐以及少许白醋浸泡片刻，防止氧化变黑。

2. 准备一碗冰水。

3. 锅里加水煮开，水开后放入山药段，中小火煮3、4分钟。

4. 拿出准备好的冰水，将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用。

5. 锅里煮山药的水倒出，加入一小碗热水，把冰糖、桂花、菊花放进去，先将菊花泡开，再开中火不停搅拌，冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁，将菊花取出。

6. 过凉的山药取出摆盘，桂菊冰糖汁淋于上面，待表面温度降至40度以下，再淋2勺蜂蜜。

小贴士

1. 山药的粘液会痒，去皮时戴上手套，以免刮完后整个手发痒，

2. 切好的山药记得泡在白醋或是盐水里，以免山药氧化发黑，影响美感。

3. 蜂蜜切不可与冰糖同煮，待凉后才可淋于上面，不然蜂蜜遇热水极易腹泻。

中华养生网