日期：2017/11/28

说养生，道养生，说不完的养生话题，立春养生食谱更是说不完，我对立春养生食谱也是有 一点经验的，在家就没有少做了立春养生食谱，所以现在的身体还算不错吧。 我就给你推荐一下我的立春养生食谱： 番茄炒鱼片。 材料： 鱼肉 200 克，番茄 200 克，植物油 50 克，淀粉 20 克，葱、姜少许，精盐适量。 做法： 1.鱼肉用刀切成 1 寸多长、1 分多厚的坡刀薄片，洗净沥干放入碗内，用精盐、葱、姜汁、 淀粉腌渍;番茄洗净，用开水烫一下，去蒂、去皮、去籽，切成薄片，拌上精盐。 2.取锅烧热，下油，烧至五、六成热时，将鱼片下锅划开，铲到漏勺上沥油。 3.将番茄倒入锅内余油中煸炒几下，加一勺水烧开，再用淀粉勾上薄芡，把漏勺中的鱼片倒 下锅，颠翻几下即成。 羊肉胡萝卜汤： 材料：羊肉(瘦)280 克，草果 3 克，豌豆 50 克,香菜 10 克,山药 100 克,胡萝卜 150 克，葱白 10 克,姜 4 克,黄酒 10 克,胡椒 1 克,盐 4 克,醋 15 克。 做法： 1、将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块。 2、豌豆洗净，胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝;山药去皮刮净，切成小薄片。香 菜摘去根和老叶，洗净;生姜洗净切片;葱洗净，切段;草果仁装入小纱布袋口内扎口。 3、将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内。4.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱 白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。 5、转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。 6、再加盐、香菜、醋，调味即可食用。 其实关于立春养生食谱我还有一些，今天就不讲啦，要是有时间我会一一给大家到来，你也 可以在家研究一些，其实关键是要讲究清淡二字。

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立春吃什么养生 四款食谱养肝护阳

春季应肝，主升发疏泄，而辛味食物恰好有此作用。立春的饮食应以“升补”为主，下面推荐四款食谱。

1、首乌肝片

配料：首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法：首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。

将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。

炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

功效：补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)

2、虾仁韭菜

配料：虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。 做法：虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;

鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。

炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

功效：补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。

3、珍珠三鲜汤

配料： 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

做法：鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。

西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

功效：温中益气，补精填髓，清热除烦。

4、胡萝卜炖牛肉

原料：牛肉250克，胡萝卜120克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。

制作：牛肉焯水，撇去浮末;凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖半小时左右，临出锅放适量盐和味精。

功效：消除疲劳，增强体能。

立春应护阳养肝 春季养生食谱

今天迎来了一年中的第一个节气——立春，拉开了春天的序幕，此时春阳升动，万物复苏。按四季特点，春生、夏长、秋收、冬藏，春季养生要注重“生”字，顺应春季肝气升发的特点，故立春养生着重于养肝，着眼于保护初生之阳气。此外，早春乍暖还寒，各种细菌病毒异常活跃，所以仍要注意保暖防病。

注重养肝：

保证睡眠，舒畅心情

传统养生学理论认为“春与肝相应”，说明春季的气候特点与人体的肝脏有着密切的关系，故春季养生应以保养肝脏为主。杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”如果肝的功能正常，人体气机就会通畅，气血和谐，各个脏腑的功能也能维持正常工作。

调养肝脏重在睡眠，现代人经常熬夜的生活习惯对于肝脏的损害尤其严重，很多人的肝病其实是“熬”出来的。《黄帝内经》中记载：“人卧血归于肝”。现代医学研究证实，睡眠时进入肝脏的血流量是站立时的7倍，流经肝脏血流量的增加，有利于增强肝细胞的功能，提高解毒能力。成杰辉提醒，立春以后日照渐长，在起居方面也应顺应这一变化，相对冬天来说晚一点睡、早一点起，以利于阳气的生发。人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，这就要求我们克服倦怠懒睡的习惯，适当增加室外活动，舒展形体，畅通血脉，以助生发之气。

中医理论认为“肝主情志”、“怒伤肝”，因此养肝的关键就是要保持心情舒畅，力戒暴怒或心情忧郁。春日天气逐渐转暖，宜沐浴着和暖的阳光，在庭院、公园、林荫道等地方进行体育锻炼，健走、慢跑、打太极等，使春阳之气得以宣达，从而达到人体脏腑功能正常运行的目的。

立春时节，饮食宜增甘减酸。中医理论认为，酸性收敛，入肝经，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，因此应少吃酸性食物，多吃辛甘发散之品，如香菜、韭菜、洋葱等。值得一提的是，此时食用萝卜不但可解春困，还有理气、祛痰、止咳等功效。在药膳方面，可选择大枣、山药等做成大枣粥、山药粥食用。

注意保暖：

适当春焐，护好阳气

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