养生：食疗能治病——不妨试一试

 

中医认为：药补不如食补，又云：药食同源。生活中有不少食品同时也是药品，比如淮山、红枣、杞子、黑豆、绿豆、赤小豆、糯米、芝麻等。

 

一些慢性病人，如果叫他们长期吃苦药，恐怕不太愿意。但如果使用食疗方法治疗，则人皆乐意。食疗可以治病，有时还不是“辅助治疗”四个字那么简单。

 

 

 

黑豆糯米红枣粥

 

下面介绍几款食疗方法。

 

一、咳嗽

 

（一）燥咳

 

恐怕不少人都知道雪梨润肺，秋冬防肺燥这个道理。肺燥症见咳嗽无痰或痰少而粘难咯，唇、咽、鼻干燥欠润。此时可用：

 

1．雪梨一只、杏仁8~10克炖冰糖。

 

2．猪肺一只，白菜干四两左右、杏仁按每人10克煲汤，吃肺饮汤。

 

（二）热咳

 

主要特点是咯痰黄稠。

 

塘葛菜（蔊菜）半斤、白茅根按每人20克左右，煲猪骨汤。

 

白果10~15枚、腐竹适量煲粥，并可平热喘、止白带。

 

（三）寒咳

 

痰清稀者。食炒杏仁果。

 

二、上火

 

症见舌红、唇红、口干，甚或便秘

 

1．绿豆糖水，适宜胃热。胃寒者忌。

 

西医号称科学，饮食不讲禁忌，只要食品成分含有蛋白质、矿物质等就说有营养可以吃。这种说法科学吗？豆类蛋白质含量几达40%，营养丰富了吧？但脾胃差消化不良者、痛风患者就忌吃豆类。

 

2．白茅根、红萝卜、马蹄（荸荠）、青甘蔗煲猪骨汤，夹湿加薏米（按每人15~20克）。适宜肺胃热者。味道甘甜，小孩特喜欢。若无甘蔗也可用玉米。

 

3．生地、熟地（按每人10克）煲黑豆（按每人30~50克）、猪胫骨，滋阴降火，适宜阴虚火旺者（舌红无苔或少苔，手足心热）。芝麻糊功用与此同。

 

4．西瓜白皮一只、生扁豆按每人20克，煲猪骨汤，消暑解渴，适宜夏日口干渴者。

 

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5．赤小豆、薏米猪骨汤，适宜湿热皮肤病患者。

 

6．腐竹猪骨汤，下火。

 

7．泥鳅豆腐汤，清肝热消黄疸。

 

三、高血压、糖尿病

 

苦瓜、黄豆猪骨汤，适宜于肝阳上亢（俗称热气）者。苦瓜性凉，有降压、降糖作用。

 

高血压、糖尿病伴肾阳虚衰，夜尿多甚至脚水肿者，可用苦瓜一斤，杜仲20~30克煲猪肾汤。脚肿可加茯苓30克。此方为一和尚介绍，并可入药方，和尚叮嘱，若用之有效应广为传播，以造福人民、行善积德。

 

苦丁茶或菊花、桑叶茶常喝，治肝阳上亢高血压。

 

多食大蒜、芹菜可降压，但肝阳上亢者不宜。

 

米醋浸花生仁一周后吃花生，有活血软坚，改善血液循环作用而降压。

 

番石榴叶四、五片泡茶常饮，或常吃番石榴果降血糖。

 

四、风湿病

 

包括风湿关节炎、类风湿关节炎、骨增生、痛风等。

 

（一）风湿热证：土茯苓50克、苍术10克、白茯苓30克、薏米30克煲猪骨汤。关节炎红肿热痛、痛风、尿酸过多属热证者可用此方，但煲汤时间不宜过长，一小时即可。

 

（二）风湿寒证：五爪龙30克、牛大力40克、千斤拔20克、首乌15克煲猪尾骨。湿重加茯苓20~30克。

 

五、气血虚

 

（一）气虚：常觉上气不接下气，登高尤甚者。常食生淮山煲猪骨或鸡或鹌鹑汤，兼脾胃差者可加入谷麦芽、炒扁豆。

 

（二）血虚：脸色萎黄，常头眩眼花者。常食黑米饭或粥、黑木耳、枸杞子、金针菜、红枣、干龙眼肉、红衣花生。或用炒扁豆、红衣花生煲鸡蛋红糖水。

 

 

 

红衣花生煲鸡蛋红糖水

 

六、调经、美容

 

玫瑰花、茉莉花泡茶喝，有活血调经，去除黄斑，保持青春靓丽作用。若血虚者玫瑰花放少量，并加杞子、红枣同泡。一女常喝此茶，50岁看似40岁，且肤色润泽。

 

七、小儿疳积

 

疳积是以神萎、面黄肌瘦、毛发焦枯、肚大筋露、纳呆便溏（厌食、不消化）为主要表现的儿科病证。多见于1～5岁儿童。发病原因或因伤食损伤脾胃，或虫症或因一些慢性消耗性疾病引起。

 

偏热者：症见舌红、唇红，独脚金6克、鸡内金8克、谷麦芽各15克、蜜枣1枚煲猪骨汤。

 

偏寒者：症见舌淡、唇色淡，上方去蜜枣，加白术8克、淮山15克、红枣三四枚煲鹧鸪半只或鹌鹑鸟一只。

 

八、便秘

 

胃热便秘：症见舌红口干渴，常吃大蕉、香蕉、番薯。

 

阴虚血亏便秘：贫血、虚热，芝麻糊。

 

阳虚便秘：舌淡舌面水分多，多食核桃仁、炒杏仁。

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