极简生活，食疗养生

范邵华

近年来，深圳市大力建设“健康深圳”，切实提升市民健康水平，而市民们也身体力行参与其中。戴志忠（右图）就是一个健康达人，他认为，不良的饮食、生活习惯是诸多疾病的罪魁祸首，要拥有健康的体魄，必须进行食疗养生。抱着回馈社会的愿望，2016年9月，他将其团队的研究成果“糖露”引进到中国内地。

晶报记者 范邵华

真正的健康是“进”和“出”的完美平衡

戴志忠是比郞卡和生物科技开发（香港）有限公司的CEO，在深圳做生意20余年。他过着极简生活——家里没有电视机和沙发，把时间留着看书，看得最多的是食疗养生方面的。由于工作关系，他认识了很多名医、营养学家，也听了很多与健康养生有关的课程，综合名医、名家和书本上的智慧及自己的实践，总结出一套养生理念。

在调理下，戴志忠每天神清气爽，身体越来越好，肚腩消失了，松垮的肉逐渐变得结实，体重也增加了好几斤，不再那么怕冷，冬天穿一件短袖T恤就足够。

他认为，不少年轻人的饮食习惯并不合理：大鱼大肉，暴饮暴食，爱吃零食、宵夜、垃圾食品，这些炒煎炸烤等烹饪方式会造成营养损失，再加上大棚菜、转基因、环境污染等因素影响，食物本身营养也有下降，导致营养摄入不够。与此同时，污染等外部毒素和摄入体内的农药、激素残留、防腐添加剂、食物消化残渣、新陈代谢废物、紧张压力等内部毒素又给身体增添了不少负担。当毒素的积累超过了肝脏解毒能力时，它们就会破坏全身上下所有的细胞。

“细胞活化重要的意义在于对‘进’和‘出’的影响，‘进’就是促进营养吸收，‘出’就是加速毒素的排出，减轻身体负担，真正健康的实现是‘进’和‘出’的完美平衡。”戴志忠说。

人们越来越接受通过食疗辅助医疗

戴志忠在实践中逐渐发现，有些慢性疾病通过补充恰当的营养食品可以达到令人满意的疗效，治标又治本。然而，营养食品又总是被排斥在主治医疗范畴以外。一方面是营养品市场的良莠不齐所致，另一方面是因为新的事物在被社会大众认可前，总是有一段过渡期。但是，随着科技的发展和社会进步，近年来，临床营养科的出现和蓬勃发展说明，人们越来越看好食疗的作用。

目前，食疗分为两种，一种是通过调整日常饮食实现保健功能，但由于膳食中的有效营养含量较低，若要追求一定的治疗功效，必须大量食用，往往超过人们食用正常分量；另一种则是通过提纯等技术打造的营养素。近年来，戴志忠召集来自世界各地的医学专家、植物学家、生物提取工程专家一起潜心研究，开拓出高纯度提取的“糖露”等食疗产品。

用糖露去除肠毒，食疗保证肠道健康

戴志忠说，肠道健康是身体健康的基础。“人的肠道很长，有很多弯折，即使每天都排便，也总会有一些食物残渣滞留在肠道的褶皱内，日积月累，这些残渣会形成有毒物质，黏在肠壁上，形成毒垢。毒垢不但会阻碍营养的吸收，更会产生毒素——肠毒，被肠粘膜吸收后输送到身体各处，造成肠胃功能紊乱，进而引发内分泌失调、新陈代谢紊乱等。”戴志忠表示，肠毒是万病之源，要常常清理。

然而，市面上许多清肠的食物、药物在把宿便清理干净的同时也把网格蛋白冲走。网格蛋白在人体中起运输的作用，生物分子激素、神经递质、膜蛋白等物质都可通过网格蛋白进行运输，也就是说，少了网格蛋白，营养就无法被输送到身体的各个部位，这对身体将造成伤害。

如何不损害身体又能去除肠毒，是戴志忠团队研究的重点。他们发现，许多植物中含有复合糖，能借助网格蛋白进入肠道细胞内，增强肠道活力，将沉积体内的毒垢迅速排出体外。于是，他们通过现代技术工艺从植物中萃取提纯出复合糖打造成“糖露”，在香港推出后，引起广泛关注，获得不少便秘、痔疮、脱肛人士的欢迎。

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细胞活化重要的意义在于对‘进’和‘出’的影响，‘进’就是促进营养吸收，‘出’就是加速毒素的排出，减轻身体负担，真正健康的实现是‘进’和‘出’的完美平衡。”——戴志忠

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