伍廷芳（1842年~1922年）是清末民初杰出的外交家、法学家，中国近代第一个法学博士。洋务运动开始后，他进入李鸿章幕府，参与中法谈判、马关谈判等，1896年，他被清政府任命为驻美国、西班牙、秘鲁公使，签订近代中国第一个平等条约《中墨通商条约》。

辛亥革命爆发后，伍廷芳任中华民国军政府外交总长，主持南北议和，南京临时政府成立后，出任司法总长。1917年，他赴广州参加护法运动，任护法军政府外交总长、财政总长、广东省长，七“总裁”之一；1922年逝世于广州。

伍廷芳早年对养生书籍非常感兴趣，在40岁后，又广泛研究世界各国的卫生学说。他提出：养生的关键在于“起居饮食日有常度”，人应该“戒除肉食，屏绝烟酒及各项刺激性食品饮料为要义”。为此，他还特意把自己的养生理论报告给慈禧太后，请求在全国推广实行。

伍廷芳还根据养生理论，编排了养生作息时间表：清晨起床后，先东向静坐15分钟，随后散步半小时，接着洗冷水澡。早餐喝米粥汤配豆浆、牛奶；午餐吃三个素菜，配以水果、麸皮面包，有时加个鸡蛋；晚餐吃得更简单、食量也更少；晚上11点按时就寝。饮料只喝白开水。

在他的养生法里，吃素是至关重要的。伍廷芳自己吃素几十年，经常劝别人食素，还举例说：“人食肉，力薄，牛马食草，力强。”按照伍廷芳的说法，如果别人能像他一样养生，“真可以活到二三百岁。”

护法军政府实行七“总裁”制后，伍廷芳成为七“总裁”之一，工作繁忙。但伍廷芳既不喝酒，又不吃肉，每当宴会应酬时，他虽出席，但只是作陪。同僚就叫他“伴食主人”。但他则纠正大家说：“你们不如叫我‘伴食总裁’更为贴切。”

见到伍廷芳上了年纪又工作辛苦，家人担心他身体出问题，常考虑给他补补身体。因为知道他坚持数十年食素，于是家人只得暗中把鲍鱼翅等物熬汁加入他的素菜。有一次，家人用鸡汁煮豆腐给伍廷芳吃，伍廷芳吃完之后，还吩咐明天照样多弄一点。又有一次，牛肉汁炖冬瓜弄得太浓厚了，伍廷芳吃完说道：“为什么今天的冬瓜好比肥猪肉一样?”家人都窃笑却不明言。

当时，护法军政府各部的主要人物，按着次序每天在府里值班。有一天，轮到伍廷芳值班，晚上工作结束，他对儿子伍朝枢说想吃碗素面。伍朝枢就叫厨师用鲍鱼炖鸭汤煮了一碗面端了上来。伍廷芳吃罢，对众人说：“今天的面调味很好，我从来吃东西，没有这般畅快的。不晓得是我的肚子饿了，还是别的原因？”当时在场的人有几位笑将起来，有人连忙制止，却被伍廷芳瞧见了，于是问儿子怎么回事。伍朝枢觉得不好再隐瞒，只好以实相告。

中华养生网