立夏之后，气温逐渐高了起来，与此同时，各种应季食物也开始陆续上市，它们不仅新鲜美味，还在夏季养生中起到关键作用。

地三鲜 蚕豆、蒜薹、黄瓜

立夏以后正是嫩蚕豆上市的时节，除了富含钙、镁等营养素以外，嫩蚕豆还含有磷脂和胆碱，有助增强记忆、保护大脑。蚕豆还有益气健脾、利湿消肿等功效，特别适合暑热和湿气重的夏季食用。

蒜薹大量上市，所含的不溶性纤维很高，胡萝卜素以及镁、铁、锌、硒等矿物质也很丰富，对预防便秘有积极作用。另外，蒜薹所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。

黄瓜是不少人初夏开胃的首选。它是含水量最高的食物之一，能很好地补充体液。营养丰富的黄瓜还有益“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石，并且对肾脏具有保护作用。

树三鲜 樱桃、枇杷、杏子

樱桃是夏季最早上市的水果之一，其含铁量很高，同时还含有较多的维生素C和少量的有机酸，它们不仅有益健康，还能提高肠道对铁的吸收率。樱桃富含花青素，有助保护视力、提高免疫力。

进入5月，水果摊开始出现金灿灿的枇杷了。它富含人体需要的多种维生素和钙、磷、铁、钾等多种矿物质。钙、磷和胡萝卜素的含量尤其高于其它水果。枇杷还含许多生物活性物质，有助增加人体免疫力。

杏子也在立夏之后上市，常吃杏子可提高人体的免疫功能。杏子还富含β胡萝卜素，具有强大的抗氧化能力，还有助护眼。其钾含量也很高，能帮助维持体液平衡。

水三鲜 黄鱼、河虾、鲥鱼

目前，黄鱼等临近产卵期的鱼是夏季的首选。黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、维生素E以及多种矿物质。尤其值得一提的是，黄鱼富含微量元素硒，硒是人体必需的营养素，具有抗氧化作用。

河虾开始陆续上市，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。虾肉口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。小河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。

鲥鱼富含蛋白质，且易于消化吸收，是肝肾、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。鲥鱼还富含维生素D和矿物质钙，有助健骨。

郑东明

节气养生

立 夏

每年公历的5月5日-7日为立夏，立夏时节万物繁茂。

立夏之后，天气逐渐转热，人们穿得较单薄，即使体健之人也要谨防外感。中医讲“暑易入心”，立夏之季要养心，为安度酷暑做准备，使身体各脏腑功能正常。

饮食方面要多食用一些既能补充营养，又可起到强心作用的食物，例如：牛奶、豆制品、鸡肉、瘦肉等。另外，蔬菜、水果及粗粮也可增加纤维素、维生素的供给。要注意饮食宜清淡、易消化，不宜过早贪凉。

平时要保持神清气和、心情愉快的状态，听音乐、下棋、种花等都是不错的调节方式。心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能，而且对全身有温养作用。所以这个时期要切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。 史高雅

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