香醇味飘来，马上食指大动。浸在热汤中的鸡肉，用筷子轻轻一挑就能撕下。搭配着菌菇或绿叶菜，让整锅金黄澄澈的热汤分外诱人。

迫不及待浅尝一口，唇齿间就会荡漾开肉汁的鲜香，久久不散。

汤水的咕嘟声、鸡肉的滑嫩口感和鸡汤特有的鲜醇滋味，是寒冷秋冬季里最温暖舒服的享受。

来一碗吗？

慢！

鸡汤美味，却不是所有人都能喝的。

鸡汤味道确实鲜美。

鸡汤之所以鲜美，是因为汤中溶解了谷氨酸、次黄嘌呤、硫及硫氢化物等特殊成分，这些物质赋予了鸡汤独一无二的风味，能够激发人的食欲。

鸡汤中的氨基酸、B 族维生素、肌酸等营养成分，虽然量不多，但对体质虚弱、消化吸收功能在恢复中的人群来说，不失为一个好选择。

但是，以下 5 种情况，喝鸡汤，需要留意。

1. 胃口不好时，先别喝

有些疾病，比如急慢性消化系统炎症、肿瘤、肝肾功能损伤等，或多或少会影响对蛋白、脂肪等营养成分的消化吸收能力。

通常会表现为食欲差、厌食、厌油、早饱等。

此时，不宜喝太多或太浓的鸡汤。

因为鸡汤中脂肪含量可不算低，喝太多，会抑制胃酸的分泌和排空，反而会更没胃口，或者加重肚子不舒服的症状。

2. 呕吐、腹泻时，不喝

急性胃肠炎等疾病，出现上吐下泻时，先别喝包括鸡汤在内的荤肉汤，喝点清淡的稀米粥和适量加盐的蔬菜汤，对胃肠更友好。

症状减轻后，再喝点温热的鸡汤。

如果呕吐咖啡色或猪肝色胃液、解柏油样黑大便或大便鲜血，多是消化道出血了，千万不要吃东西了，去医院及时明确出血病因。

一般出血稳定后 1～2 天，才能恢复流质进食。通常在恢复正常饮食 1 周后，才可适量喝不太浓的鸡汤。

3. 腹痛腹胀时，不喝

溃疡病、胆囊炎、胰腺炎、肠梗阻等消化系疾病，会引起腹痛、腹胀，疾病发作期间，不宜喝鸡汤，须在医生指导下饮食，甚至需要禁食。

特别提醒：突然出现腹痛而且原因不明时，绝对不能喝鸡汤，应暂时停止进食进水，并及时去医院就诊，明确病因后再决定如何进食。

上面提到的疾病，在未发作期或恢复期，如果医生认为可以，那喝一点清淡的鸡汤是没问题的，但要是出现腹部不适或腹痛应停喝。

4. 禁食较久后，先少量喝

许多胃肠病，如幽门梗阻、胃轻瘫、肠梗阻、急性胰腺炎、麻醉手术后肠功能未恢复等情况下，需要禁食。

疾病好转后，在医生指导下可逐渐恢复饮食。

先吃点易消化吸收的，比如稀粥，再逐渐加量，增加蛋白和脂肪。

临床上见过不少例子，家属出于一片好心，让恢复中的病人一下子喝很多鸡汤，要补补，反而导致病情反复或加重。

5. 喝了后不舒服，请停喝

身体健康的人，也不是人人都适合喝鸡汤。

个别人对鸡肉蛋白不耐受或过敏，喝鸡汤后可能会发生腹胀、腹痛、皮疹、胸闷、气急等现象。

体质较差、形体消瘦的人群，胆汁和胰液相对较少，不能完全消化吸收鸡汤内的脂肪而容易发生脂肪泻，喝鸡汤时宜去除鸡汤内过多的脂肪。

还有痛风、高尿酸血症的朋友，也不适合喝太多浓汤。

其实，好多高血压、高血糖、高血脂和高尿酸的朋友，在吃的时候，总会有所顾忌。

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