辽宁18岁以上居民高血压患病率为25.85%，知晓率仅为63.03%，治疗率68.18%，控制率23.41%。这意味着，近八成辽宁高血压患者的血压并没有得到有效控制。辽宁省人民医院刘莹医生表示，高血压也是病从口入，防控高血压，您得把饭吃对。

　　减少钠盐

　　世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过6克。我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品，因此限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品。如果北方居民减少日常用盐一半，南方居民减少1/3，则基本接近世界卫生组织建议。

　　减少膳食脂肪

　　流行病学资料显示，即使不减少膳食中的钠和不减重，如果将膳食脂肪控制在总热量25%以下，也可以让血压下降。而每周吃鱼四次以上与吃鱼最少的相比，冠心病发病率减少28%。刘莹建议改善动物性食物结构，减少含脂肪高的猪肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类及鱼类。蛋白质占总热量15%左右，动物蛋白占总蛋白质20%。蛋白质质量依次为：奶、蛋；鱼、虾；鸡、鸭；猪、牛、羊肉；植物蛋白，其中豆类最好。

　　多吃蔬菜和水果

　　增加蔬菜或水果摄入，减少脂肪摄入可使收缩压和舒张压有所下降。素食者比肉食者有较低的血压，其降压的作用可能基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。人类饮食应以素食为主，适当肉量最理想。

　　限制饮酒

　　尽管有研究表明非常少量饮酒可能减少冠心病发病的危险，但是饮酒和血压水平及高血压患病率之间却呈线性相关，大量饮酒可诱发心脑血管事件发作。因此不提倡用少量饮酒预防冠心病，提倡高血压患者应戒酒，因饮酒可增加服用降压药物的抗性。如饮酒，建议每日饮酒量应为少量，男性饮酒的酒精不超过25克，即葡萄酒小于100～150毫升(相当于2～3两)，或啤酒小于250～500毫升(0.5～1斤)，或白酒小于25～50毫升(0.5～1两)；女性则减半量，孕妇不饮酒。不提倡饮高度烈性酒。

(责任编辑：张爽)

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