巴蜀在线讯 又到月底了，又快没钱了，怎么办吃什么呢？便宜廉价的豆腐当然是首选啦！有句老话说，“人生有三苦，撑船，打铁，卖豆腐”。以前的豆腐制作辛苦，现在生活条件好了，豆腐也是随处可见，也不用起早贪黑，超市都会有包装豆腐。同时豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

榨菜肉末蒸豆腐

- -原料- -

水豆腐 肉末 榨菜

- -做法- -

1. 将适量盐，米酒，胡椒粉，淀粉，蚝油加入肉末里拌匀腌制10分钟左右

2. 将蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和葱花分别切碎备用

3. 买回的豆腐先用盐水浸泡，捞出控干水后切片码在盘子里备用

4. 锅烧热，下入适量油，先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻，最后下入肉末炒至变色后加入少许甜面酱，蚝油，酱油，炒出酱香味后烹入2汤匙开水，烧开后翻炒几下即可关火。

5. 将炒好的肉酱铺在豆腐上，入蒸锅加盖，锅上气后蒸8分钟即可

6. 出锅撒少许葱花点缀一下。

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