在临床诊疗过程中，总会有许多心血管疾病的患者会有疑惑:“大夫，我平时吃饭该注意点什么呢？”大夫一般都会跟病人强调应当“清淡饮食”，那么清淡饮食对心血管疾病预后有哪些益处呢？

最近，欧洲研究人员进行了一项大规模跟踪调查，其调查结果发表于《欧洲心脏病学杂志》（EuropeanHeartJournal）。该项调查观察了欧洲8个国家超过30万人的健康状况，对这些人进行了平均8年半时间的随访。研究发现多吃蔬菜水果的人死于冠心病的风险要显着低于吃蔬菜水果较少的人，那些每天吃蔬菜水果数量在640克以上的人，与每天摄入蔬菜水果量不到240克的人相比，因冠心病而死的风险可以降低22％。

同时，来自中国研究团队与哈佛FrankBHu教授等人合作完成一项前瞻性队列研究的Meta分析也发现：与不食用水果或蔬菜的人群相比，每天食用80克的冠心病患者死亡率可降低8％，之后每增加80克水果蔬菜摄入，冠心病患者死亡风险率可降低约4％，而每日蔬菜水果摄入量达到400克时，可达到最大效应，在此基础上继续增加水果蔬菜的摄入量，冠心病死亡风险率不再降低。

因此对于冠心病患者而言，我们建议每日摄入400-600克左右的蔬菜水果。

对于冠心病患者而言，建议多食用高纤维的水果蔬菜。膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质，对人体有着显着的健康益处。自然界中大约有千种以上的膳食纤维。不同来源的膳食纤维，因其化学组成的差异很大，故生理效应差异也很大。膳食纤维的共同特点是小肠酶不能分解利用，具有较低能量值，而且在肠道菌的作用下发酵可产生短链脂肪酸，促进益生菌等发挥广泛的健康作用。膳食纤维在肠道健康、血糖调节和2型糖尿病预防、饱腹感和体重调节、预防脂代谢紊乱、预防某些癌症等方面有一定的健康功效。

纤维含量较高的蔬菜包括笋类、蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜、香菇、银耳、木耳、紫菜等；纤维含量较高的水果则包括红果干、酸角、桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨等。

注：冠心病合并糖尿病患者，需注意水果摄入量。

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