创意虹鳟鱼沙拉、里叶白莲煨乌鸡、八珍养生煲旱鸭、石斛花香牛腱子、里叶莲子养生鸽、子孙相传、至尊有机鱼头皇、山里人家铜锅鸡、茶香竹林鸡、鲜石斛小炒野猪肉，光听着这10个色香味美的菜名，是不是就让人垂涎欲滴了？这10个便是建德十大特色养生菜。
12月2日，第二届17℃新安江养生美食节暨建德养生美食发展之路论坛活动隆重开幕。杭州市餐饮行业旅店协会会长沈关忠、市人大常委会副主任童文扬、副市长祝军、中国烹饪大师胡忠英、建德餐饮协会会长王拥军等出席了开幕式。
一方水土养一方人，一方食材烹饪一方美食。建德美食融浙菜、徽菜于一体，具有“野、土、鲜、辣”的特色和原料新鲜、养生两大特点，深受全国各地来客的青睐。口味重而辣，是建德菜的特点，不同于川菜、湘菜、鄂菜的辣，建德菜的辣中带咸鲜、油嫩。新安江白花鱼、铁皮石斛、贡品莲子、西红花、绞股蓝等，都是本地的原生态食材，经过一番炒煎煮炸，与其他食材搭配，组合成一道风味各异的美味佳肴。
不同的原料，融合出不同的色彩；同样的原材料，经过创意烹饪，也会呈现出不同的色彩。在江南养生堂，铁皮石斛、鸡鸭鱼肉、蔬菜都是门口的基地里自种自养的，每一道荤素菜里加上石斛与西红花的原料，口味独特。
近年来，我市紧紧围绕杭州市“购物天堂、美食之都”建设目标，深入实施“服务业兴市”战略，加快推进“休闲旅游胜地、浙西美食之城”建设。本届养生美食节主题是“绿色养生，食美建德”，意在传承和弘扬建德餐饮文化，发扬光大民间特色餐饮，进一步提升餐饮服务水平，打响“吃在建德”这张金名片。
开幕式上，与会领导为建德市首届十大特色餐饮名店、建德市十大特色养生菜单位及建德市特色养生菜优胜奖单位授牌，并向宾馆、旅游社发放首份建德养生美食地图。随后，由中国烹饪大师胡忠英、建德严州府餐饮有限公司董事长王拥军作演讲嘉宾，研讨建德养生美食发展之路。当天下午，与会人员还体验了新安江玉温泉的养生休闲，并参观食材基地—江南春堂。
此次美食节从即日起一直持续到2015年1月3日，期间我市各大餐饮店将推出“五优惠”活动。
美食节活动期间（12月2日-1月3日），我市各大餐饮店推出了五优惠活动。
一、十大特色养生菜推广活动
凡在严州府、喜乐、半岛凯豪、鼎尚轩、新名轩、皇爵洲际、味道工厂七家酒店单桌消费满600元，加10元可获赠酒店指定十大特色养生菜一道。
二、十大特色餐饮名店优惠活动
凡在十大特色餐饮名店单桌消费满500元，加1元可获赠酒店指定本店特色菜一道。
三、江南春堂买就送活动
江南春堂推出买“仙草”送“仙花”活动。
四、玉温泉生态养生节活动
就餐消费满1000元送价值218元温泉门票一张。
五、蓝爵咖啡
八折推出养生牛排多款套餐任君选活动
首届建德市十大特色餐饮名店
严州府餐饮
酒店荣获“中国餐饮名店”、“浙江省著名商标”等称号。特色菜有石斛花香牛腱子、里叶莲子养生鸽、天麻有机鱼头王等。
喜乐大酒店
酒店荣获“中华餐饮名店”等称号。特色菜有里叶莲子煨乌鸡、八珍养生煲旱鸭、新安有基雄鱼头等。
新名轩大酒楼
酒楼前身为建德人熟悉的浙西楼，所有菜品都为建德本土化菜肴。特色菜有子孙相传、药膳甲鱼、玉带丝瓜等。
鼎尚轩酒店
酒店以私房菜著称，特色菜有创意虹鳟鱼沙拉、蟹香石斛烩鲜鲍、养生双花老鸽汤等。
彩运大酒店
酒店是建德人宴会首选地之一，可同时容纳800人用餐。特色菜有野菜肉丸子、葱油野生白花、仙草炖有基鱼等。
7017味道工厂
酒店主打生产、传播地道新安江口味菜肴。特色菜有西红花白莲炖石蛙、鲜石斛小炒野猪肉、原创豆香有机鱼头等。
马头大渔庄
渔庄是建德人吃鱼首选地之一，是建德淡水鱼美食场所。特色菜有渔家炖锅、浓汤鱼头、鸭嘴鱼等。
一醉菜馆
建德人夜宵首选地之一，以农家土菜和本地渔民相结合的菜肴而形成的主题餐厅。特色菜有醉虾、三珍桂鱼锅、翡翠青蟹等。
寿昌镇华庭大酒店
酒店以出品寿昌本地风味菜为主，可同时容纳500人用餐。特色菜有养生梭子蟹、筒骨煨猪肚、铁板鱼嘴等。
乾潭镇江南府
酒店是一家具有乾潭当地特色的餐厅，采用传统家常烹调手法。特色菜有铁锅烤虾、山药煎土鸡蛋、农家土鸡煲等。
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