近年来，随着国民消费水平的提升，中国休闲食品市场发展向好，行业内不断涌入众多新兴企业。成立仅仅两年多时间的味BACK中国风味零食品牌被众多美食KOL集体种草，美人鱼林允连续翻牌，现象级的山楂零食产品、那么大月饼也陆续走红网络。
从默默无闻变成网红品牌，味BACK开始被越来越多的人知道。这个成立不到三年的初创品牌究竟是怎么一朝爆红的呢？
消费升级
品牌求新，行业求变
国家统计局的数据表明，消费总量增长推动市场结构调整，消费升级。在此背景下，消费者对产品的需求与从前相比有了很大变化。价格对消费行为的影响相对降低，时尚、健康、个性化等因素则越来越受到消费者的关注。在休闲食品市场，这一趋势尤为显著。
作为一家挖掘地方特色的中国风味零食品牌，味BACK抓住了消费升级的大趋势，从口味、包装等各个方面对产品进行优化升级，使其适应当下的消费趋势。
以月饼为例，品牌将那么大月饼的“大”作为卖点，据此挖掘背后的文化意义与社交属性，将传统的月饼包装成兼具健康与时尚的创新性产品，一经推出在社交平台引发关注。
味BACK自身的品牌定位与产品体系，正好适应了当下消费升级的大趋势。
“吃货”多为年轻白领女性
根据CBNData发布的中国线上零食消费趋势报告，中国休闲零食用户偏年轻化，以90后群体居多，23-35岁人群是休闲零食主要消费群体。其中，年轻女性消费者是休闲食品的消费主力。2011-2015年，购买休闲零食的消费者中，女性消费者连年以大比重占据主要地位。
味BACK品牌定位目标人群为一二线城市年轻女性白领。就这一目标定位具体分析，“女性”本来就是休闲食品的主要消费群体，“白领”保证了消费者的实际购买力，“年轻”则意味着消费者更容易接受新兴的品牌及其产品。
因此，从消费能力、消费需求等方面来看，年轻女性白领群体都完美契合了味BACK这一新兴品牌。味BACK品牌的爆红，离不开对目标群体定位的精准。
从用户出发，从消费端出发
随着休闲食品行业市场规模不断扩张，企业之间的竞争也日趋激烈，如何让自身的产品更具市场竞争力，成了一个至关重要的问题。味BACK的秘诀是：从用户出发，从消费端出发。用味BACK相关负责人的话来说就是：“产品要有精准的用户肖像。”
由于定位目标群体为年轻女性白领，味BACK团队从白领办公室到居家女性各种场景和人物下描绘出自身的产品。火爆网络的那么大月饼、空心山楂以及后续推出的梅家三千金、柴达木黑枸杞等产品，都是在这样的理念下研发出来并推向市场的。
以用户为中心，注重从消费者的视角来考虑问题，这是味BACK品牌系列产品可以打动消费者的重要原因。
从宏观层面的时代大趋势来看，味BACK的品牌定位以及产品体系抓住了当下消费升级的大趋势；从微观层面的个体品牌来讲，味BACK精准定位目标消费群体，同时注重从用户出发，打造对应消费场景。即使是一个初创品牌，无论从以上哪一个角度来看，味BACK无疑都具备了爆红的资质。
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