8月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，蔬菜、家禽、水产品有所增加，猪肉、水果有所减少，蛋品持平；批发价格方面，猪肉、蔬菜、鸡、蛋品价格有所上涨，鸭、水产品、水果有所下降。与去年同期相比，猪肉、蔬菜、家禽、蛋品、水产品、水果交易量增加；家禽、蛋品、水产品价格有所上涨，猪肉、蔬菜、水果有所下降。
一、猪肉批发量减少，价格上涨。8月份，受到持续降雨、高温等因素影响，养殖场适重猪出栏率有所降低，价格进一步走高。据统计，猪肉批发量127431头，环比下降4.17%;生猪收购均价为14.95元/公斤，环比上涨10.01%；统肉批发均价为17.89元/公斤，环比上涨9.22%。但由于猪肉消费需求依旧疲软，预计未来价格难以持续较大涨幅。
二、蔬菜批发量增加，价格上涨。8月份，蔬菜供应充足，整体价格较上月有所上涨。据统计，蔬菜批发上市量为173152吨，环比上涨1.34%；批发均价为2.99元/公斤，环比上涨4.18%。水叶菜方面:本地水叶菜进入淡季，供应量有所减少，市场积极组织外调泡沫箱水叶菜保障市场供应需求，由于持续降雨的关系，运输、贮存成本的增加，水叶菜整体价格小幅上涨；果菜方面:果菜主要依靠外调为主，本地的瓜、果、豆类蔬菜及省外的白菜、包菜、萝卜、甜椒、西红柿等主要品种大量上市，但由于持续降雨的关系，运输、贮存成本的增加，果菜整体价格小幅上涨。随着厦门地区进入台风高发期，蔬菜价格波动较为频繁。
三、禽类批发量增加，蛋品持平；鸡、蛋品价格上涨，鸭下降。受持续的降雨影响，天气有所转凉,家禽死亡率降低，批发数量有所增加，部分品种价格小幅下降。据统计，8月份家禽交易量为224吨，环比上涨12%;鸡批发均价为25.85元/公斤，环比上涨0.9%；鸭批发均价为20.72元/公斤，环比下降13.41%。预计后期天气转凉，禽类需求将会有所增加，价格将会小幅上涨。
中秋节即将来临，烘焙企业对鸡蛋的需求量明显增加，供需阶段性趋紧，导致鸡蛋持续上涨。据统计，蛋品批发交易量为248吨，环比持平;鸡蛋批发均价为10.21元/公斤，环比上涨31.74%；鸭蛋批发均价为14.24元/公斤，环比上涨5.72%。预计后期持续性上涨的可能性不大，将会以小幅震荡为主。
四、水产品批发量增加，价格下降。随着禁海期结束，渔船出海捕捞回港，新鲜鱼货有所增加，市场逐渐繁荣，交易量稳步上升，价格逐渐下降。据统计，水产品交易量为16358吨，环比上涨13.72%；冻品批发均价为38元/公斤，环比下降5%。预计随着渔船回港数量持续增加，活鲜数量将会继续增多，价格将有望继续下降。
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