大家都知道,健身三分练七分吃。训练给身体的是一种刺激,我们必须靠饮食中的各种营养素来补充训练后疲劳、饥渴的身体,才能达到健身的效果。对于健身人群来说,我的饮食推荐很简单:干净新鲜、合理配比、善用补剂。做到这些,你的身材不可能差。
【干净新鲜】干净新鲜意味着尽量选择新鲜的食物,例如选择新鲜的肉类而非加工过的火腿、腌肉、即食肉类(即便是即食鸡胸肉即食牛肉等所谓的健身即食肉类),蔬菜和水果尽量选择新鲜的、颜色丰富的蔬果。食物用简单的方式烹煮(清炒、烤、蒸等等)。减少精加工食物的配比,减少食物中的盐、单糖或果糖以及部分二糖、反式脂肪和饱和脂肪酸。
【合理配比】对于大众健身者而言,合理的膳食配比很重要。从营养素的角度来说,我一般推荐55-60%的能量来自碳水化合物,25%-30%来自蛋白质,10%-20%来自脂肪。比如我每天需要摄入2000大卡的能量,那么其中1100-1200大卡应来自碳水化合物(275g-300g)、500-600大卡来自蛋白质(125-150g)、200-400大卡来自脂肪(22.2g-44.4g)。我不推荐用一些比较新兴的饮食方式,比如生酮饮食法(影响长期健康且不易坚持)、碳循环(不适用于非运动员)、地中海饮食(不符合中国人饮食习惯)等等。
【善用补剂】补剂只是饮食之外的营养补充,因此补剂的地位只能是一个辅助作用,而不能过度依赖于补剂。现在很多人一次训练就像是一个药罐子,练前吃、练中吃、练后吃、睡前吃。但是其实绝大部分人的训练根本没有达到需要如此过度使用补剂的水平。
吃进去的所有高科技最终都变成了一泡昂贵的尿。况且,绝大多数补剂都会夸大自己的效果,因此很多补剂(以减脂相关的补剂为甚)的安慰剂效应远大于其实际效果。最明显的例子就是左旋肉碱,效果微乎其微,而且绝大多数人本身就能从日常膳食中的牛肉等红肉中获得,你又何必花那么多钱去买呢?吃了身体用不了,只能跟着尿出来了,又是一泡昂贵的尿液。
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