本月底，云南省滇台特色农业产业化工程研究中心（简称“滇台中心”）将迎来20余个台湾果蔬新品种，有新品种的百香果、牛油果、豌豆、白菜、番茄以及四季豆等，都是第一次进入云南。作为依托云南农业大学特色农业领域学科优势，开展特色农业技术研发、应用示范的“孵化器”，滇台中心已经不是第一次引进台湾果蔬新品种了。
为什么从台湾引进品种、技术和经营模式？“滇台中心”常务副主任张应华认为，在“绿色食品”的生产加工和销售方面，云南和台湾具有明显的互补优势，产业合作需求较大，合作前景广阔。
蔬菜产业合作潜力大
“蔬菜产业是云台两地农业合作最有潜力的产业之一。”张应华说。
张应华介绍，得益于优良的自然气候条件、良好的生态环境、便利的区位优势，30年来，云南蔬菜产业一直保持高速发展的态势，目前全省蔬菜种植面积已达到大约1600万亩，50%以上的产品用于出口外销。中国香港市场40%的蔬菜是“云菜”，最近几年，出口到越南、泰国等周边国家的蔬菜种类、数量都有了明显增加。
然而蔬菜大省还远不是蔬菜强省，种业与加工业发展滞后严重制约了云南蔬菜产业的发展，优良品种85%以上都是外来品种，生产上推广的自主知识产权品种极少。发达国家蔬菜精深加工率大都达40%以上，而云南省现在的蔬菜精（深）加工率仅10%左右，采摘后处理及精深加工都有非常大的提升空间。
台湾在蔬菜新品种研发、栽培技术、农产品加工及在文化创意和农业产品融合方面，都是行业的佼佼者。“云台蔬菜产业合作，能够实现很好的优势互补，将台湾在产业融合发展方面的技术、经验与云南的气候、生态优势有机结合，生产出绿色、生态、优质、健康的蔬菜产品，通过精深加工，延长产业链，扩大外销市场，实现互利共赢的目的。”张应华说。
引进的果蔬新品种将在云南农业大学设置的“试验田”里进行试种，检疫病虫害，合格品种将借助“滇台中心”的平台向市场推广。
台企的创意够新颖
不止是蔬菜，在其他绿色食品方面，台湾企业的努力和创意也令人印象深刻，让不少云南企业“慕名”。参加过今年6月“云台绿色食品加工创新发展论坛”的杨女士，对台湾企业在农产品深加工方面的创意感到吃惊。“我第一次见到用茭瓜做的面膜和泡菜，还有代餐包。”那次论坛上，百余家来自台湾和云南的企业，围绕着茶叶、花卉、水果、蔬菜、坚果、中药材、咖啡、畜禽8个重点产业食品加工发展需求开展深入交流，拓展云台产学研融合发展的新机遇。
农业在台湾地区经济发展中曾经占有重要地位，而在功能型食品的开发上，台湾也走在了前列，每年都有不少台湾企业带着绿色产品来到云南，谋求合作与发展。“我年年都来，参加云南这边举办的各种活动和论坛，带着我们的蝴蝶兰、大花蕙兰、芭乐、番木瓜、凤梨，我想在文创产品、民族文化、农业发展，还有康养方面寻求合作。”一位台湾企业负责人说。
云南农业大学食品科学技术学院院长龚加顺认为，在绿色食品的开发上，台湾有很多值得我们学习的地方。“台湾的农副产品、绿色食品讲究的是精致、精细，无论是在产品的研发还是包装上，他们起步比较早，所以积累了一定的经验，在国际化和国际交流方面走在了前列，品牌意识较强，也舍得花力气进行新品研发，并与旅游产业融合，形成旅游观光一体化。”
两地产品都丰富多样，且具有不小的差异性，互补优势明显，交流可以让两地取长补短、互通有无。台北市生物产业协会理事长徐源泰表示，每年举办的云台会让他有了更多的学习机会。“我对两地之间的合作前景充满期待，云南具有得天独厚的资源优势，是动植物资源的无穷宝库，只有加强合作与交流，才能共赢互补。”
更新观念走出去
台湾企业所看重的云南气候类型条件、环境生态优势以及区位优势，构成让绿色产业走出去的利好条件。那如何利用优势做大做强？专家们认为，优先发展云南独特的农副产品是关键，像生态蔬菜、咖啡、核桃、高原果蔬，以及低纬度高海拔的葡萄酒等都很有优势。
徐源泰则看重平台的搭建，他鼓励云南企业多走出去。“云南在发展绿色食品上有着非常大的空间，希望两地建设共通的研发支撑单位，因为绿色产品形形色色，如果能有这么一个平台，集中力量，予以规范，相信会是很好的助力。”他建议，随着母婴市场的迅速扩大，不妨在婴幼儿的特殊膳食开发上多下功夫。
龚加顺认为，打好“绿色食品”这张牌，一定要坚持绿色发展观，把握生态优势，才能抓住机遇；此外，龙头企业的引领不可获取，在他们的带动下，技术创新，创建品牌，培育消费市场，做出一批能得到认证的产品；另外，有机农业和生态农业也是抓手。“我相信两地之间的差距会越来越小的。”
记者杨艳萍报道
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