在大型超市，临过期食品往往采取降价促销的方式进行处理。
不久前，香港部分市民在垃圾站内疯抢超市丢弃的过期食品的新闻一经媒体报道，引发社会关注。让人不禁想问，香港超市将过期的食品丢弃在垃圾站内，那么我们身边的食品经营单位是怎样处理这些快要过期或已经过期的食品呢?记者对此展开走访。
在走访中记者发现，在食品安全问题越来越受关注的当下，食品经营单位对过期食品高度重视，往往会针对性地处理临过期食品，如降价促销。尽管如此，部分受访的街坊表示，他们曾购买到过期食品，而市食药监局在去年也接到过9宗投诉。为此，该局建议，街坊们在选购食品时不仅要选信得过的商家，还要仔细留意产品的保质期。
快过期食品 大多被促销
“近年来，从上到下都非常注意食品保质期的问题”，人人乐超市总经理孔红建进入零售行业多年，曾担任该超市的食品部经理。他告诉记者，现在的经销商往往会和食品经营者签订不退货协议，将压力转嫁给食品经营者。食品经营者也不敢经营过期食品，因为，食药监部门在执法过程中如果查实食品经营者销售超过保质期食品的，按照我国《食品安全法》第124条的规定，没收违法所得，对违法经营的食品货值不足1万元的，处5万元以上10万元以下罚款，货值金额1万元以上的，处货值金额10倍以上20倍以下罚款。情节严重的，还会被吊销经营许可证。
那么，不同的食品经营单位是如何处理那些快过期的食品呢?
蓬江区中心市场诚信副食店老板郑女士、长德超市相关负责人表示，食品离保质期大概还有两三个月的时候，他们会联系供应商将货拿走;宜美佳A173店的严女士则表示，大部分食品能退货，比如面包、牛奶，但有些饮料不能退货。
人人乐超市总经理孔红建则告诉记者，卖场的每条货架都安排了责任人，每周对其检查、记录;同时，本着“先进先出”的原则，先到的食品一般放在前面销售，避免食品的销售时间过长;还有，他们经常定期检查，一旦发现食品临近保质期还有大约17%的时间，就会考虑促销，比如，食品保质期是一年，他们就会提前两个月开始搞促销，如果保质期是半年，他们就提前1个月稿促销，如果保质期是18个月，就提前5个月开始促销，往往是先打7折，一段时间以后再打5折。
记者留意到，一款安达露西橄榄油，原价是110元，生产于2016年3月，保质期是18个月，目前正在促销，打七折;还比如，均价在12元左右的5包装康师傅方便面，2017年1月17日生产的“香辣牛肉面”售价14.8元，而2016年12月18日生产的“红烧牛肉面”，售价仅7.2元。
“促销以后，食品一般都能卖出去。终，我们的过期食品率一般是千分之二，远低于零售行业千分之五的比例。”孔红建说。
大昌超市销售部经理黄松炜的说法与其大致一致，他说，他们除了降价促销之外，还可以将快过期食品退给供应商，供应商再自行处理，其中常用的方式是，转向镇村的卖场促销。
过期食品拆除外包装后丢弃
如果使用了促销等手段，仍有食品没有销售出去，成为了过期食品，该怎样处理?
“我们会一周销毁一次食品，一般来说，一个月大概有10来件。”孔红建告诉记者，他们销毁食品时，会将其外包装拆掉。比如，处理盒装牛奶时，先将牛奶倒掉，然后再将盒子处理，再比如，处理饮料时，先将饮料倒掉，再处理瓶子。随后，他讲到，香港之所以会出现街坊疯抢准备处理的过期食品的事情，很重要的原因在于，食品没有将外包装去掉。
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